Военные и политические подвиги Джорджа Вашингтона легендарны, но его роль как одного из крупнейших производителей виски в стране в значительной степени забыта. Команда археологов и других экспертов в Маунт-Верноне, на плантации штата Вирджиния площадью 8 000 акров в Вашингтоне, надеются подчеркнуть эту малоизвестную часть жизни первого президента, открыв в апреле точную копию его спиртзавода.
Связанный контент
- Sip 'n' Swirl, Y'all
- Порт Откупоренный
- Только то, что доктор прописал
На своем пике вашингтонский бизнес производил 11 000 галлонов виски в год, зарабатывая ему 7500 долларов - около 119 000 долларов на сегодняшнем рынке. Большая прибыль, особенно если учесть, что Вашингтон начал производство двумя годами ранее, в 1797 году, по настоянию своего шотландского надзирателя Джеймса Андерсона. В июне того же года он написал Андерсону: «Ликеро-водочный завод. Это бизнес, с которым я совершенно не знаком; но из твоего знания об этом и из уверенности в том, что ты получаешь прибыль от истеблишмента, я настроен вступить в одну… »
Первоначально Вашингтон производил свой виски из пшеницы, но он и Андерсон быстро выбрали рецепт, который содержал 60 процентов ржи, 35 процентов кукурузы и 5 процентов солодового ячменя. Они также приправили виски с корицей и дистиллированными персиками, яблоками, хурмой и уксусом.
«Многие фермеры владели фотографиями и производили виски», - говорит Деннис Пог, заместитель директора по консервации Mount Vernon. «Вашингтон был другим из-за его масштаба; это была крупная коммерческая операция ».
После смерти Вашингтона в 1799 году его племянник Лоуренс Льюис и его жена Нелли Кертис Льюис унаследовали винокурню, часто сдавая ее в аренду. Он работал по крайней мере до 1808 года, а затем сгорел несколько лет спустя. Оставленный нетронутым в течение многих десятилетий, участок был куплен штатом Вирджиния в 1932 году. Хотя он планировал реконструировать здание после его раскопок, штат восстановил только близлежащий гристмилл и коттедж мельника, вероятно, из-за влияния запрета и депрессии.,
Жан-Батист Ле Паон написал этот портрет Джорджа Вашингтона в 1779 году. (Женская ассоциация Маунт-Вернон) 
Археологи занимаются раскопками территории вокруг винокурни Вашингтона. (Женская ассоциация Маунт-Вернон) 
Штат Вирджиния впервые раскопал винокурню в 1930-х годах. (Женская ассоциация Маунт-Вернон) 
Для посетителей будут выставлены копии тишин, печей и червячных ванн Вашингтона. (Женская ассоциация Маунт-Вернон) 
Куски оригинальных статуй Вашингтона были обнаружены во время раскопок. (Женская ассоциация Маунт-Вернон) 
29 октября 1799 года Джордж Вашингтон написал следующее письмо с горы Вернон. Мой дорогой сэр, Ваше письмо 8-го мгновения было должным образом получено, и это письмо будет передано вам мистером Лоу. Льюис, которому я арендовал свою мельницу и ликеро-водочный завод, и кто заходит в ваши районы, чтобы посмотреть, сможет ли он закупить (на разумных условиях) зерно, чтобы оставить их занятыми. Ваш совет и помощь в том, чтобы он мог получить их, был бы полезен для него и обязателен для меня. Мистер Льюис - осторожный человек, и я убежден, что он будет неукоснительно выполнять любые контракты, с которыми он может заключить, вы, я полагаю, будете совершенно уверенно заявлять об этом. Двести галлонов виски будут готовы в этот день для вашего звонка, и чем скорее он будет принят, тем лучше, так как спрос на эту статью (в этих частях) является оживленным. Рожь может быть отправлена в удобное для вас время, сообщая нам, тем временем, количество, на которое я могу положиться, что моя покупка этого зерна может регулироваться таким образом. Миссис Вашингтон снова выздоровела и объединяется со мной во всех добрых пожеланиях для вас и ваших. С большим уважением, дружбой и т. Д. Ваш ласковый дядя Джордж Вашингтон (Совет по дистиллированным алкогольным напиткам Соединенных Штатов) 
Страница 2 письма Джорджа Вашингтона, написанного 29 октября 1799 года. (Совет по дистиллированным спиртным напиткам Соединенных Штатов) 
Группа экспертов воспроизвела ликероводочный завод Джорджа Вашингтона, который откроется для публики в апреле 2007 года. (Женская ассоциация Маунт-Вернон) 
Эдвард Сэвидж написал этот портрет горы Вернон в 1792 году. (Женская ассоциация горы Вернон) 
Археологи обнаружили на заводе кусочки перламутровой чайной чаши. (Женская ассоциация Маунт-Вернон) Более 50 лет спустя Маунт-Вернон вступил в партнерство с Вирджинией и после нескольких лет дальнейших раскопок и планирования в 2005 году начал перегонку винокурни на вершине первоначального фундамента в трех милях от главного дома плантации.
«Мы были удивлены тем, сколько фундамента все еще не повреждено», - говорит Эстер Уайт, директор по археологии в Маунт-Верноне. «Было очень приятно видеть, где находились пять неподвижных». Команда также обнаружила архитектурные артефакты, такие как кирпич, камень, строительный раствор, оконное стекло и гвозди, а также несколько личных вещей, принадлежащих рабочим.
Наряду с этими артефактами, на новом ликероводочном заводе будут представлены путеводители в старинных костюмах, демонстрирующие, как виски производился во времена Вашингтона в Маунт-Верноне. «Мы будем единственным историческим местом в стране, которое показывает весь процесс дистилляции», - говорит Уайт. Он также имеет честь быть единственным винодельческим заводом 18-го века, раскопанным в стране.
Посетители также смогут совершить экскурсию по жилым кварталам ликеро-водочных заводов (местонахождение рабских кварталов не найдено) и музею, исследующему исторические отношения страны с виски, напитком, который заменил ром - английский импорт - после Американская революция как патриотический напиток выбора.
«[Ликеро-водочный завод] завершает историю горы Вернон как плантации», - говорит Уайт. «И в более широком смысле это показывает, насколько важна дистилляция для истории нашей страны».
