Одна из моих первых зим после переезда из Лос-Анджелеса на восточное побережье, я сделал удивительное открытие, что мне не нужно торопить свои скоропортящиеся продукты домой, если на улице было достаточно холодно. Очевидно, я знаю, но старые привычки тяжело умирают. Освобождающее влияние, которое это прозрение оказало на мое расписание поручений, почти компенсировало зимние неудобства, такие как соскребание льда и снега с автомобиля - на днях мне даже пришлось попасть на пассажирскую сторону, потому что замок двери со стороны моего водителя замерз.
В 1805 году богатый бостонский человек, потягивая освежающий напиток, охлажденный льдом из замерзшего пруда несколькими месяцами ранее, имел свой собственный термодинамический физический момент, который изменил намного больше, чем его график поручений. Смею сказать, что это изменило мир. Фредерик Тюдор изобрел коммерческую ледяную индустрию, укрепив свое место рядом с бутылками Evian, бренда, который положил начало увлечению водой, и Рассом Уильямсом, пионером современной индустрии самосохранения, в вещах, которые мы не знали, что нам нужно Зал славы.
В отличие от «потребности», созданной этими более поздними инновациями - самообслуживание не было бы действительно необходимым, если бы у нас не было слишком много вещей для начала - идея Тудора действительно улучшила жизнь. Можете себе представить, каким было лето до холодного лимонада или мороженого? Просто размышления об этом вызывают у меня дрожь. Представьте себе вечеринки в колледже без бросков! Что еще более важно, доступ к круглогодичному льду означал, что пища могла храниться дольше до порчи.
Тудору не пришла в голову идея собирать лед и хранить его для использования в теплую погоду; Согласно статье, опубликованной в 2005 году в «Нью-Йорк Таймс», к 18-му веку ледники были характерной чертой европейских и колониальных американских поместий. Но никто до него не думал отправлять вещи в места с более теплым климатом, которые действительно могли бы его использовать.
По крайней мере, он думал, что они могли бы использовать это, если бы они только знали, чего им не хватало. Как пишет Линда Родригес в « Ментальной нити», поначалу замерзшую воду было трудно продать. Никто из грузоотправителей в Бостоне не хотел иметь ничего от ледяных глупостей Тудора; ему пришлось купить собственный корабль, чтобы перевезти тонны прудового карьера на карибский остров Мартиника. Когда посылка наконец прибыла, никто не покупал.
Но Тудор выстоял, написав в своем дневнике: «Пусть смеются, кто победит». В течение пяти лет он смеялся всю дорогу до банка - и затем в тюрьму должников, а затем снова в банк - поскольку его дерзкое предприятие развивалось в беспорядках. Тюдор оттачивал свою коммерческую подачу, улучшал свои методы производства и вскоре отправлял свой холодный товар на полпути по всему миру душным британским колонистам в Калькутте. Ледяной Король, как он стал известен, умер богатым человеком в 1864 году.
К концу 19-го века уборка льда стала быстро развивающимся бизнесом - 5000 человек работали только на озере Шамплейн - и холодильники стали стандартными особенностями даже городских квартир. Все изменилось с появлением электричества и средств для производства льда без помощи матери-природы. Сегодня глыбы льда все еще вырезаны из замерзших озер рядом с моим домом, но в основном для строительства ледяных замков во время зимнего карнавала.
