Все больше и больше штатов предпочитают легализовать марихуану. И когда банк становится мейнстримом, он приобретает новый уровень сложности. Несколько удивительным побочным продуктом этого феномена является рост сочетания вин (или пива) и сорняков, пишет Дан Носовиц для Modern Farmer .
Связанный контент
- Сторонники марихуаны хотят создать стандартную единицу измерения
- Научное объяснение того, как марихуана вызывает Munchies
У Вейда длинные и мультяшно-неочищенные отношения с едой и питьем. Эти отношения обычно проявляются в форме закусок. ТГК, ключевой ингредиент марихуаны, заставляет мозг думать, что он голоден; отсюда тяга к нездоровой пище. Но культура, связанная с каннабисом, в последнее время развилась в классическом направлении. Магазины предлагают гораздо более широкий ассортимент вкусов, и, как сообщила Джессика Беннетт для New York Times в прошлом году, профессиональные аналитики пота анализируют вкусовые характеристики различных сортов, чтобы дать рекомендации.
Теперь некоторые пытаются соединить эти ароматы с ароматным напитком. На таких сайтах, как The Cannabist и Leafly, теперь предлагаются варианты подходящего вина или пива для употребления в пищу. И, по крайней мере, некоторые люди в винодельческой промышленности открыты для сотрудничества. Кэти Шапиро из The Cannabist поговорила с Полом Яноном, сомелье на виноградниках Малдербоша:
«Есть много пар, которые просто не работают, поэтому речь идет о пробах и ошибках», - говорит Янон. «Мы (сомелье) хорошо справляемся с работой, потому что мы пробуем много разных вин и всегда стремимся дополнить их вкусами, которые мы находим в разных сортах. С таким количеством новых сортов это действительно следующий логический шаг, чтобы начать встраиваться в кулинарную культуру ».
Цель ничем не отличается от сочетания сыра или мяса с вином или пивом. Шапиро предлагает несколько предложений. Травяные ноты совиньон блан хорошо сочетаются с цитрусовым сортом, таким как Amnesia Haze, в то время как полнотелая природа красного вина каберне сочетается с таким же сердечным сорняком, как пурпурный куш. Точно так же Кайла Уильямс из Leafly рекомендует использовать цитрусовые штаммы, такие как Maui Wowi, чтобы использовать пшеничное пиво с цитрусовыми оттенками, например, Blue Moon.
Владельцы городских виноградников Бен Парсонс сказал Шапиро, что некоторые виноградники также начали экспериментировать с залитыми сорняками винами. «Это неизбежно, что определенные сорта, производители и бренды каннабиса получат известность так же, как сорта и виноделы за эти годы», сказал Парсонс.
Однако эта тенденция может быть не для всех, так как смешивание алкоголя и марихуаны может вызвать негативную реакцию некоторых. Принимая пиво, вино или траву отдельно или в комбинации, лучше всего делать это в меру.
