Большинство музеев стремятся вдохновлять и восхищать посетителей, наполняя их коллекциями красивых произведений искусства и увлекательными историческими реликвиями. У нового музея в Швеции совсем другая цель: побить чувства демонстрацией некоторых из самых отвратительных продуктов в мире.
В точно названном Музее отвратительной еды, который недавно открылся в прибрежном городе Мальме, представлены 80 блюд со всего мира, которые по тем или иным причинам заслужили эпитет «отвратительно».
Как сообщает Deutsche Welle, это кураторское меню курьезов пришло из ума Сэмюэля Уэста, психолога, который ранее создал Музей неудачи. В своем последнем проекте Уэст не просто пытается заставить посетителей потерять свой ланч, но вместо этого надеется изучить культурную субъективность пищи и оспорить наши представления о том, почему определенные блюда провоцируют, по словам Мерриам-Вебстер, такое «сильное чувство [ с] неприязни или нежелания ".
В конце концов, отвращение, связанное с едой, оказалось субъективным. «Тебе все еще нужно узнать из своего окружения, что тебе должно показаться отвратительным», - говорит Уэст Кристине Андерсон из « Нью-Йорк Таймс» .
Посетители могут почувствовать запах и вкус некоторых блюд, чтобы не сомневаться в том, что музей - это бизнес, его билеты также удваиваются как мешки.
Среди выставленных блюд - исландское ферментированное мясо акулы, которое чуть не срубило Гордона Рэмси; тип сардинского сыра, получаемый из наполненного молоком желудка забитой козленка; приготовленная морская свинка, или cuy, которая считается деликатесом Андской диеты; не говоря уже о дурно пахнущем дуриане из Таиланда. Такие американские скобы, как Twinkies и корневое пиво, также делали разрез. Как говорит Вест Лилит Маркус и Роб Пичета из CNN, эти вещи не всегда щекочут воображение людей за пределами Соединенных Штатов. «Если вы дадите шведское пиво, они выплюнут его и скажут, что оно на вкус как зубная паста», - говорит он.
Местные деликатесы также не ускользнут от изучения музея. Те, кто не чувствует слабости в желудке, могут почувствовать дуновение сурстремминга, ферментированной сельди, которую традиционно едят в конце августа; резкий запах рыбы доносится в фотокамеру, которая фиксирует реакцию посетителей на запах.
При оценке пищевого фактора пищи сотрудники музея учитывали не только вкус, запах и текстуру, но и «фон» - например, подвергались ли животные жестокому обращению во время приготовления пищи. Таким образом, свинина, которую многие считают вкусным лакомством, демонстрируется из-за ее связи с промышленным фермерским хозяйством.
«[Когда] ты смотришь… на то, как свиней держат на фабриках, когда ты смотришь на антибиотики [которые используются в фабричном хозяйстве] - это абсолютно отвратительно и может быть опасно для жизни людей», - директор музея Андреас Аренс рассказывает Deutsche Welle.
На самом деле, Запад был вдохновлен на создание музея, потому что он обеспокоен экологическим воздействием мясоедения. Почему, спрашивал он себя, многие люди хотят есть мясо от животных, таких как свиньи, но отказываются от более устойчивых источников белка, таких как насекомые?
«Препятствием является отвращение», - говорит Уэст Андерсону « Таймс», - и отвращение, как он надеется показать, открыто для интерпретации.
