С тех пор, как дайверы обнаружили в 1980 году остатки исторического кораблекрушения шведского королевского судна Kronan, этот корабль стал настоящей сокровищницей археологических находок. Подводные археологи обнаружили в кораблекрушениях потрясающие вещи - от золотых монет и фармацевтических препаратов до мозговой ткани, принадлежащей членам обреченной команды корабля. Но недавно дайверы объявили, что, возможно, они сделали свое самое вонючее открытие: кусок того, что они считают 340-летним сыром.
Связанный контент
- Что вонючий сыр говорит нам о науке отвращения
- Археологи нашли древний горшок со следами 3000-летнего сожженного сыра
- Правительство США покупает тонны яиц и сыра
- Исследователи Арктики раскрывают (и едят) 60-летний продуктовый тайник
«Довольно неплохо предположить, что это какой-то молочный продукт, и мы думаем, что это сыр», - говорит исследователь музея округа Калмар Ларс Эйнарссон Эмме Лёфгрен для The Local .
Кронан находится на дне Балтийского моря у юго-восточного побережья Швеции с 1676 года, когда военный корабль был потоплен во время битвы против Дании и Нидерландов. За десятилетия, прошедшие с момента повторного открытия корабля, археологи обнаружили десятки тысяч артефактов 17-го века и по сей день продолжают выкапывать новые лакомые кусочки. Эйнарссон и его коллеги ныряли через обломки в начале этого месяца во время раскопок, когда они наткнулись на черную жестяную банку, закопанную в глине на морском дне, пишет Сара Ласков для Atlas Obscura . Когда они вернули его обратно на поверхность, изменение давления вызвало утечку части содержимого через крышку.
«Именно тогда запах нас поразил», - говорит Эйнарссон Матиасу Ранкинену для Kvällsposten. «Я, конечно, не рекомендую дегустировать это. Это масса бактерий.
Ларс Эйнарссон с жестяной банкой, в которой может быть сыр 340-летнего возраста. (Ларс Эйнарссон / Музей округа Кальмар) Эйнарссон сравнил его аромат со смесью дрожжей и непастеризованного сыра под названием Рокфор, пишет Джон Хенли для The Guardian . Хотя примечательно, что в банке так долго хранились клейкие вещества, Эйнарссон говорит, что, конечно, не подумает о том, чтобы пробовать вкус.
«Он был в грязи, поэтому он достаточно хорошо сохранился, но в то же время он находился на дне моря в течение 340 лет - мы не говорим о захоронении Тутанхамона», - говорит Эйнарссон Лефгрену.
Эйнарссон, возможно, испытывал опасения по поводу дегустации этого сыра, но иногда другие были немного смелее, когда сталкивались с находками пищи. В 2014 году ирландский шеф-повар попробовал вкус древнего комка «болотного масла», найденного в торфе на протяжении тысячелетий, и только в прошлом году группа полярных ученых, работающих в северной Гренландии, наткнулась на все еще съедобный тайник военных пайков. из экспедиции 60 лет назад. Тем временем сыр из Кронана хранится при низких температурах, чтобы предотвратить его быстрое разложение, в то время как исследователи изучают его, чтобы увидеть, из чего он был сделан и что могли съесть моряки 17-го века на корабле.
«Я думаю, что это пахнет довольно приятно, потому что я люблю экзотическую еду, - говорит Эйнарссон Лефгрену, - но я не хотел бы попробовать ее».
