После праздников большинство людей проявляют хотя бы преходящий интерес к здоровому питанию. Во всяком случае, я знаю, что знаю. Именно это побудило меня купить целый свежий гранат в продуктовом магазине несколько дней назад - я слышал, что этот круглый красный фрукт - это «супер-пупер», наполненный антиоксидантами и витаминами. Не берите в голову, что я понятия не имел, как открыть вещь, не говоря уже о том, чтобы подготовить это! Это то, что Интернет для ...
Если вы тоже невежественны, вот несколько советов о том, что делать со свежими гранатами.
1) Это видео на Food52, замечательном сайте для обмена рецептами, разработанном частично бывшей писательницей из Нью-Йорк Таймс Амандой Гессер, демонстрирует простую технику для извлечения семян граната. Рецепты на том же сайте включают салат с рукколой, грушей и козьим сыром с гранатовым винегретом, компот из клюквенного граната и жареные брюссельские капусты с фундуком и гранатом (ммм, я мог бы приготовить это сегодня вечером).
2) Добавьте экзотическую изюминку к свежей сальсе, добавив семена граната. Мне нравится, как выглядит сальса из киви-граната от Simply Recipes, и я уверен, что некоторые кусочки свежего манго там тоже будут очень вкусными.
3) У шеф-повара в среду есть еще одна интригующая идея: морковный суп с зернами граната. Этот рецепт также требует легкой гранатовой патоки, которую вы можете найти в продуктовых магазинах Ближнего Востока (я даже нашел несколько бутылок для продажи в магазине фалафель в моем районе) или в международных проходах крупных сетевых супермаркетов. Это вкусно в Мухаммаре, спреде, приготовленном из жареного красного перца и грецких орехов.
4) Оживите зерновое блюдо с зернами граната - это может означать просто бросить горсть их в кус-кус или стать здоровым с этим салатом из булгура, сельдерея и граната из 101 кулинарной книги. Они также имеют прекрасный вкус в горячей овсяной каше с моросящим кленовым сиропом, как я узнал сегодня утром!
5) Пей. Вы можете купить гранатовый сок, но вы также можете выжать свой собственный из свежих гранатов. Он сам по себе приятный на вкус или смешан во всем, от коктейлей до смузи. У Food & Wine есть рецепт игристого гранатового пунша, который сочетает в себе сок и семена с просекко, а у Марты Стюарт безалкогольный вариант. Врач / блогер в Basic Eating рекомендует простой гранатовый банановый коктейль (у него также есть соответствующий пост с общей информацией о гранате).
Это пять, но вот бонусная ссылка, чтобы отпраздновать новый год: прекрасный новый блог The Cooks Next Door недавно опубликовал пост на тему граната, который включает полезные советы по приготовлению и три рецепта, такие как курица с йогуртом и гранатом.
