Константин Рафинеск, молодой французский ботаник, приехал в Филадельфию в 1802 году и вскоре отправился в Аппалачи, пройдя по крайней мере 8000 миль пешком в поисках неклассифицированной ранее флоры. Он назвал бы 6700 видов в маниакальном поиске славы, изобилие, которое в конечном итоге подорвало бы его репутацию среди его сверстников (ава Грей из Гарварда высмеял его за то, что он нашел двенадцать видов молний). Как пишет Джон Иеремия Салливан в «La-Hwi-Ne-Ski: Карьера эксцентричного натуралиста», сочинение, собранное в Pulphead, французский эрудит также выдвигал идеи, намного опережавшие свое время. Он предложил отклонение вида, которое предшествовало теории эволюции Дарвина. И, как пишет Салливан, «Рафинеск был первым человеком, который отрицал в печати само существование расы как значимой социальной конструкции».
Он также опубликовал книги о фауне Северной Америки, древних иероглифах майя и Валам Олуме, явном обмане о происхождении североамериканских индейцев. Rafineseque зарекомендовал себя как специалист по лекарственным растениям. Его медицинская флора; Руководство по медицинской ботанике США было своего рода руководством Мерк своего времени. В 1829 году натуралист-самоучка и самопровозглашенный специалист по легким пишет «Пульмист»; или «Введение в искусство исцеления и предотвращения потребления» и начало продажи сладко пахнущей травяной смеси в качестве лекарства от туберкулеза.
Приготовление Rafineque оставляет нам что-то вроде предостерегающей истории о мимолетном вкусе ранней весны: морщинистые ушные раковины дикого папоротника с скрипкой на голове *, одно из первых появившихся диких съедобных растений.
Rafinesque не запатентовал свою смесь Pulmel, чтобы избежать раскрытия ее содержимого, поэтому точный рецепт остается загадкой. В другом месте он назвал растения во вспомогательном оборудовании - «Сироп Lycopus, грудные сиропы Lanthois, лекарственная дубовая кора» - и Чарльз Амброуз, ученый из Университета Кентукки, пишет в Журнале медицинской биографии, что Рафинеск, возможно, добавил двух местных папоротники:
Оба папоротника были в изобилии в Пенсильвании, где Rafinesque, вероятно, собирал растения, используемые в Pulmel. Он был особенно знаком с Adiantum (папоротник девы волос) из-за его общего использования во Франции в напитках и лекарственных сиропах. Он превозносил его достоинства как «популярное грудное лекарство во всей Европе, хотя он мало известен в Америке», и писал: «Мой собственный опыт проверил ценность этого растения и его сиропа».
Но длительное самолечение, возможно, взяло свое. Рак желудка с тех пор был связан с употреблением в пищу папоротника-папоротника ( Pteridium aquilinum ) или питьем молока от коров, которых кормили браккеном. Папоротники - одно из немногих, если не сказать, съедобных растений, которые, как известно, вызывают рак у животных. В то время как доза Рафинеска, несмотря на неизвестность о рецепте и канцерогенности, похоже, пошла на спад: он умер от рака желудка в возрасте 57 лет. До тех пор, пока исследователи не оценят остатки флакона, его еще предстоит откопать, нам осталось Интересно: дикие папоротники делали его?
Портрет предоставлен Нью-Йоркской публичной библиотекой . Рисунок американского папоротника девы волос ( Adiantum pedatum ), от Medical Flora, vol. 1 Миниатюрное изображение страуса папоротника любезно (cc) пользователя Flickr LexnGer.
* Для ботаников fiddlehead - это описательная терминология для свернутой ветви, также известной как crozier. Смущает, что это также распространенное название, которое повара используют для обозначения множества различных съедобных видов диких папоротников. Обсуждаемые здесь виды - Adiantum pedatum и Polypodium vulgare - по-видимому, не едят так же часто, как опушенные кончики папоротника папоротника ( Pteridium aquilinum ) или страуса ( Matteuccia struthiopteris ). Кроме того, неясно, снижает ли повторное варение и варка уровень канцерогенов.
