Изображение: CR Artist
Приготовление чая может показаться довольно простым; Вы просто нагреваете немного воды и добавляете чайные листья. Но, видимо, есть много вещей, которые мы, новички, делаем неправильно. Большая использует микроволновку, чтобы нагреть нашу воду.
Кажется, ничего страшного. Чай требует горячей воды. Микроволны делают вещи горячими. В чем проблема?
Оказывается, чай требует определенных видов горячей воды. То есть вода при определенной температуре. Зеленый чай, например, следует заваривать при температуре 176º F; Травяной чай требует 210º F. Когда вы ставите кружку в микроволновую печь, вы не представляете, насколько горячей является ваша вода. Чайники, с другой стороны, предназначены для нагревания чая до 212º F, согласно Slate.
Есть много других теорий о том, почему ядерная бомба не лучшая. Шифер говорит, что микроволновая печь приведет к неравномерно горячей воде:
Микроволновые печи излучают крошечные волны в жидкость в случайных местах, вызывая быстрое колебание молекул воды в этих точках. Если вода не нагревается достаточно долго, это приводит к тому, что изолированные очаги очень горячей или кипящей воды на фоне более крупного водоема, который круче. Такая вода может вводить в заблуждение признаки кипения, несмотря на то, что она не является равномерной 212 градусов. Например, то, что кажется паром, поднимающимся из кружки микроволновой воды, - это только влажный пар, испаряющийся с поверхности воды и конденсирующийся в туман при контакте с более холодным воздухом - это тот же принцип, который делает наше дыхание видимым в холодные дни.
Но Lifehacker говорит, что это не совсем правильно:
Это неправда - в конце концов, микроволновые волны имеют длину около 4 дюймов, поэтому, если у вас нет действительно огромной чайной чашки, вы получаете довольно равномерное нагревание, особенно если вы не забыли поставить ее на край карусели, поэтому мы не будем Не думаю, что это большая проблема, особенно если вы помешиваете после нагревания.
Тем не менее, они сходятся во мнении, что правильная температура воды действительно важна. «Перегрев воды может сделать ваш чай горьким и странным», - говорит Слэйт. Но те, у кого нет чайника, пока не должны отчаиваться: пока вы готовы пить только зеленый чай, вам стоит использовать микроволновую печь.
Больше от Smithsonian.com:
Двое для чая
Можете ли вы сделать чай из кофе?
