Хотя идея места, где фермеры могут продавать свои товары, вряд ли является революционной, рынок местных фермеров пережил бум, который поднял его от тенденции еды хипстеров / яппи до неотъемлемой части городского и пригородного городского пейзажа. Двадцать лет назад всего 1755 фермерских рынков были разбросаны по всей стране. С тех пор на фермерских рынках наблюдается плодотворный рост. В субботу Министерство сельского хозяйства США опубликовало свой последний раунд статистики и сообщило, что за последние пять лет число фермерских рынков в США выросло с 4685 в 2008 году до 8 268 в 2014 году; это 76 процентов похода.
Калифорния и Нью-Йорк возглавляют список с 764 и 638 рынками, за которым следуют Мичиган, Огайо и Иллинойс. В южных штатах наблюдался наибольший рост рынков фермеров: в Теннесси, Луизиане и Техасе наблюдался самый высокий процент роста в прошлом году.
Там также был бум в бизнесе. С 1997 по 2007 год прямые продажи от фермеров потребителям выросли в три раза и выросли вдвое быстрее, чем общие продажи сельскохозяйственной продукции. В этом году Министерство сельского хозяйства США также добавляет базы данных на сайт своего фермерского рынка, чтобы включить онлайн-каталоги, которые связывают потребителей с фермами, которые осуществляют поставки во время сезонов сбора урожая и / или поддерживают рынки своей собственности.
Хотя они начинались как утренняя, часто выходная тенденция, фермерские рынки в неортодоксальных местах и во времени тоже становятся предметом обсуждения. Некоторые рынки продаются исключительно ночью, в то время как другие испытывают недостаток конкуренции в зимнее межсезонье. Некоторые даже рискнули зайти в Интернет, что позволило клиентам заказывать местные зерновые и кустарные продукты онлайн.
Некоторые считают, что рыночный бум фермеров может сгладиться. «Есть только так много рынков, которые вы можете вложить в область. Таким образом, на этих ключевых городских рынках стала ощущаться нехватка производителей для продажи», - сказал Ларри Лев, экономист из Университета штата Орегон, в интервью для US News . популярность, труднее открывать новые, потому что городская бизнес-экосистема может поддерживать только очень много жителей. С 2013 по 2014 год подсчет фермерских рынков в стране вырос только примерно на 1, 5 процента, по сравнению с 3, 6 процента в период с 2012 по 2013 год и 17-процентным скачком видел между 2010 и 2011.
Одной из областей, где у фермерских рынков может быть светлое будущее, являются ваучеры и льготы SNAP для семей с низким доходом. Исследование, проведенное в июле 2014 года в области продовольственной политики, показало, что предоставление мамам с низким доходом ваучеров на сумму до 10 долларов на свежие фрукты и овощи на рынках местных фермеров привело к увеличению потребления здоровой пищи в их семье. Это не первое исследование, которое предполагает, что фермерские рынки могут помочь улучшить рацион питания и здоровье семей с низкими доходами.
В настоящее время каждый четвертый фермерский рынок принимает льготы SNAP, и многие местные органы власти и некоммерческие организации предоставляют ваучеры исключительно на свежие овощи и фрукты. Программы стимулирования также дают получателям продовольственных талонов дополнительные преимущества, когда они используют свои средства на фермерских рынках. Закон о фермерских хозяйствах 2014 года также учредил новую программу стимулирования продовольственной безопасности, которая в течение следующих пяти лет выделяет 100 миллионов долларов в виде грантов на программы, подобные тем, которые реализуются на фермерских рынках и в других розничных магазинах. Законопроект также выделил 4 миллиона долларов на оборудование для фермерских рынков для приема платежей SNAP.
Еще в 2011 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) объявило вторую неделю августа Национальной неделей фермерского рынка. В связи с тем, что в этом году запланированы мероприятия по всей стране, сейчас самое время попробовать местным фермерским рынкам или вернуться к вашему любимому продавцу капусты или маринадов. Ищете фермерский рынок рядом с вами? Проверьте карту выше или справочник Фермерского рынка USDA.
