В моей прошлой жизни в качестве арт-директора по рекламе я наблюдал, сколько работы уходит на то, чтобы еда выглядела аппетитно на пленке. Прекрасные художники, которые фотографируют еду в качестве своего предмета, столько же думают и прилагают усилия к тому, как выглядят их изображения, как это делают коммерческие фотографы, но часто преследуют иные цели, чем то, что заставляет зрителя поливать рот
Выставка фотографий, связанных с едой, под названием « В фокусе: вкусные картинки» в Центре Гетти в Лос-Анджелесе (где я бываю на этой неделе) демонстрирует, насколько разнообразными были эти цели на протяжении истории медиума. 20 изображений, взятых из коллекции музея, составляют дегустационное меню фотографических подходов к одному из любимых предметов истории искусства.
Самые ранние фотографии еды на выставке были сделаны в начале 19-го века, и на них сильно повлияла натюрморт с обильными демонстрациями свежих фруктов или добычей охоты. Вирджиния Хеккерт, помощник куратора фотографий Гетти, указала, что вид волосатого дикого кабана может не понравиться многим современным едокам, которые ожидают, что их мясо станет неузнаваемым к тому времени, когда оно достигнет их тарелок. Но в то время, когда Адольф Браун сфотографировал « Натюрморт с охотничьей сценой», примерно в 1880 году, изображение представляло собой мучительное обещание грядущего застолья (и сегодняшние сторонники «кухни от носа до хвоста», вероятно, с этим согласятся).
Простые композиции натюрмортов этого периода отражали то, как фотографирование делалось в зачаточном состоянии, с помощью громоздкой камеры на штативе с использованием длинных выдержек. По словам Хеккерта, все изменилось, когда фотография перешла от широкоформатных к портативным камерам примерно в 20-30-х годах. Художники были внезапно освобождены, чтобы направить свои линзы вверх, вниз или наклонить под углом. Модернистские фотографии этого периода относились к еде абстрактно, часто приближаясь к крупным планом. «Особое внимание уделяется формальным качествам», - сказал Хеккерт. «Вы меньше думаете о том, что есть, чем о формах и тенях». В « Бананах » Эдварда Уэстона (1930) бананы с синяками расположены так, чтобы повторять плетение корзины, в которой они находятся. увеличенный до монументальных размеров, «оттачивая их сущность, или« бешенство », сказал Хеккерт.
В документальной фотографии 20-го века еда была только одним из аспектов жизни, которая дала понимание людей и мест, которые документируются. Виги (Артур Феллиг) был известен тем, что вел хронику ночных прогулок по улицам Нью-Йорка, включая его преступления, но иногда он снимал более легкомысленные сцены, как, например, человек-рогалик Макс, несущий свои вещи ранним темным утром.
Образ Уокера Эванса, изображенный на тележке с фруктами и овощами в 1929 году, отражает образ жизни, который вскоре будет заменен супермаркетами. Образ жизни, который заменил его, появляется в Мемфисе (1971) Уильяма Эгглстона, крупном плане морозильника, который очень нуждается в размораживании и наполненном искусственными ароматизированными полуфабрикатами: современный портрет обработанных блюд.
Среди современных художников на выставке - Мартин Парр, чья серия «British Food» использует броское освещение и дешевые рамки на менее аппетитных примерах клеветнической кухни его страны, включая мягкий горох и упакованную выпечку с глазурью, разбитой на целлофановой обертке.
Тарин Саймон в паре с тошнотворными изображениями изображает Парра в комнате Джона Кеннеди в Нью-Йорке. Там, на столах в ожидании сжигания, гниют фрукты и другие продукты, включая голову свиньи.
Самый большой и самый новый подход к этой теме на выставке - « Ужин 1983 года» Флориса Нойссуса для Роберта Хайнекена, фотограмма размером с стол. Фотограмма - это изображение, созданное путем помещения объектов непосредственно на фотобумагу и последующего экспонирования их на свет. В этом случае бумагу положили на стол, накрытый для ужина, который проходил в темной комнате с красным сигнальным огнем. В начале и в конце трапезы были сделаны две выдержки, так что появились темные изображения блюд, рук гостей, винных бутылок и бокалов. По словам Хеккерта, в этом документе запечатлено выступление посетителей, в котором описывается то, что может быть нашей самой сильной ассоциацией с едой, общий праздник.
В фокусе: Вкусные картинки продолжаются до 22 августа.
