Больше людей, чем когда-либо, выращивают еду в городах, где сейчас живет большинство людей в мире. В подоконниках, на крышах и в общественных садах они хоронят семена в Гаване, Киншасе и Ханое, а также в Чикаго, Милуоки и Атланте. Мемуары Новеллы Карпентер 2009 года « Фарм-Сити» заявляют о ценности выращивания кур, свиней и пчел в Окленде.
Связанный контент
- Большая тыква
- Розамонд Нейлор о кормлении мира
Городское сельское хозяйство является ответом на различные нагрузки. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН говорит, что значительная часть развивающихся стран сталкивается с нехваткой воды и пахотных земель. Правительства и другие спонсоры поддержали проекты по выращиванию продовольствия в городах на Кубе, в Колумбии, Ботсване и Египте. В развитом мире мелкие городские фермы рассматриваются как противоядие от излишков индустриально развитого сельского хозяйства, включая химические удобрения, которые загрязняют водные пути, и высокие денежные и экологические расходы по доставке продовольствия на городские рынки.
Диксон Деспоммье, профессор наук о здоровье окружающей среды в Колумбийском университете, предложил «вертикальное земледелие»: выращивание продуктов питания - включая рыбу и птицу - в городских зданиях высотой до 30 этажей и охватывающих городской квартал. По его мнению, вы могли бы устранить потребность в почве, выращивая растения гидропонно (в жидкости) или аэропонно (в воздухе). Вы бы сократили водопотребление и прекратили бы сток путем повторного использования воды в замкнутой ирригационной системе. Транспортные расходы будут около нуля.
Такая высотная ферма еще не построена. Но в Девоне, Англия, в зоопарке Пейнтон несколько месяцев содержался гидропонный сад с контролируемым поливом. Урожай от 11 000 с лишним листовых овощных растений - салата, шпината, трав - скармливается животным. Сад занимает 1000 квадратных футов в теплице, примерно одну двадцатую от того, что требуется в поле. Кевин Фредиани, куратор растений в зоопарке, говорит, что его ключевая технология - система мобильных стоек высотой девять футов, которые помогают обеспечить правильное питание растений и воздействие света и воздуха, может быть расширена.
Британская компания Valcent Products Inc., производитель этих стоек, говорит, что разговаривает с потенциальными клиентами в более чем 30 странах. «Сельское хозяйство имеет много проблем, и оно должно иметь различные методы в рамках своего арсенала решений», - говорит представитель Valcent Том Бентли. «Вертикальное сельское хозяйство будет частью этого».
Т.А. Фрайль - старший редактор Смитсоновского института .
