Такое же количество ликвора вызывает более высокий уровень интоксикации при смешивании с диетической содой, по сравнению с обычным. Изображение через пользователя Flickr Joel Olives
Если вы смешиваете коктейль и беспокоитесь о том, как вы будете чувствовать себя пьяным после его окончания, вы, возможно, внимательно измеряете количество наливаемого вами ликера. Но недавние исследования показывают, что вы выбрали миксер - будь то обычная газировка или диета. - играет ключевую роль в определении того, как этот алкоголь влияет на ваше тело.
Новое исследование, опубликованное Cecile Marczinski и Amy Stamates из Университета Северного Кентукки в журнале Alcoholism: Clinical & Experimental Research (ACER), указывает на то, что употребление диетической содовой с ликером вызывает повышение концентрации алкоголя в дыхании (BrAC) быстрее, чем если бы точный такое же количество алкоголя было смешано с обычной газировкой. Среди 16 участников, которые были протестированы в рамках эксперимента, у тех, кому в качестве миксера давали диетическую соду, пик BrAC был на 18% выше, чем у тех, чей напиток смешивали с обычной содой.
Хотя в течение некоторого времени ходили слухи о том, что диетические миксеры могут влиять на то, как алкоголь воздействует на организм, очень мало исследований официально проверили эту идею, а предыдущие исследования просто опрашивали людей в барах, а не тщательно тестировали участников в лабораторных условиях. В этом исследовании 8 мужчинам и 8 женщинам, которые все время от времени пили, давали установленный уровень водки - 0, 03 унции на фунт массы тела - в смеси с Squirt или Diet Squirt. Для 140-фунтового человека это составляет 4, 2 унции водки, что эквивалентно трем или четырем смешанным напиткам.
После питья участники протестировали BrAC. Те, кто принимал обычную газировку, имели BrAC, которые достигли пика в среднем на уровне 0, 077 грамма на 210 литров (BrAC измеряет уровень алкоголя на литр дыхания, а не на определенный объем крови, как содержание алкоголя в крови; представленные здесь, две меры можно сравнить более легко). Те, кто пил диетическую соду, с другой стороны, достигли пика в 0, 091 - во многих юрисдикциях разница между вождением на законных основаниях и платой за DUI.
У тех, кто пил диетическую соду в качестве миксера, уровень алкоголя повышался быстрее и достигал пика на более высоком уровне. Изображение через ACER, Marczinski и Stamates
Исследователи также проверили время реакции участников с помощью компьютерного теста и обнаружили, что время для диетического потребителя газированной воды было значительно медленнее.
Интересно, однако, что каждый участник был также опрошен на предмет того, насколько пьяными они себя считали, и любители диетической газировки оценивали себя так же, как и другие. Другими словами, пьющие просто оценивали уровень своего опьянения, основываясь на том, сколько напитков они выпили, хотя содержимое напитка влияло на то, как алкоголь действительно воздействовал на их тела.
Ученые считают, что это самый важный вывод исследования. «Испытуемые не знали об этой разнице, которая измеряется различными субъективными оценками, включая чувство опьянения, ухудшение состояния и готовность к вождению», - говорится в заявлении Марчински. «Тем не менее, они были выше предела 0, 08, когда они употребляли диетический миксер, и ниже его, когда они пили обычный смешанный напиток. Выбор того, чтобы пить и водить машину или заниматься каким-либо другим рискованным поведением, часто зависит от того, как люди чувствуют, а не от какого-либо объективного измерения нарушений ».
Исследование также ставит совершенно другой вопрос: почему миксеры для диеты в первую очередь увеличивают интоксикацию? Исследователи полагают, что это потому, что организм распознает обычную газированную воду (которая включает сахар) в качестве пищи, которая замедляет скорость абсорбции алкоголя в кровь. Диетические газированные напитки, с другой стороны, включают только аспартам, который организм не воспринимает как пищу, поэтому смешанный с ним алкоголь поглощается гораздо быстрее.
