Обзор последних функций, связанных с едой, стоит проверить:
В воскресенье газета «Вашингтон пост» опубликовала этот рисунок о «более зеленом Дне благодарения», который заставил меня почувствовать вину за покупку калифорнийского вина и южноамериканской спаржи, но я обещаю съесть все мои остатки…
Такие темы, как «мили за еду» и «очки углерода», гораздо более сексуально воспринимаются в ноябрьском специальном разделе журнала «Wired» на тему «Будущее еды». Такая тяжелая история о науке и статистике могла бы быть такой же сухой, как и тертая пшеница, но вместо этого она превращалась в привлекательный праздник, изобилующий яркой графикой и изящными фотографиями всего - от коров до сома.
На этой неделе у жителя Нью-Йорка есть отличная статья о «экстремальном пиве», в которой рассматриваются новые методы пивоварения и спрашивается: «Когда пиво перестает быть пивом?»
И, наконец, Майкл Поллан написал в прошлом месяце заставку для размышлений для журнала New York Times под названием «Главный фермер». В нем он посоветовал избранному президенту (чья личность тогда еще оставалась загадкой), что «продовольствие вот-вот потребует вашего внимания» в отношении национальной безопасности, энергетической политики, здравоохранения, внешней политики и почти во всех других аспектах ведущий страну. Я надеюсь, что у Обамы есть шанс прочитать это.
