Во вторник Национальный Зал Славы Изобретателей (NIHF) объявил о своих 2019 призывниках, впечатляющей группе из 19 новаторов, чей вклад в мир включает веб-браузер, оптимизированный для слепых и слабовидящих, портативную ручную электрическую дрель и скромные производители хлеба и крошек.
Человек, стоящий за этой последней парой изобретений, - бостонский предприниматель по имени Джозеф Ли - черпал вдохновение из его многолетнего опыта в индустрии гостеприимства. Родившись сыном рабов в 1849 году, детство провел в пекарне. После 11-летнего пребывания в качестве стюарда в Обзоре побережья США, тогдашний расцвет шеф-повара открыл собственный бизнес, заявив о себе как успешный владелец отеля и ресторана.
Ли получил свой первый патент в августе 1894 года. Названный «месильной машиной», устройство было нацелено на автоматизацию процесса выпечки хлеба путем производства однородных хлебов. Как отметил Ли в патенте, изобретение было разработано, чтобы «тщательно перемешать и замесить тесто и довести его до желаемого состояния, не прибегая к утомительному процессу смешивания и замешивания его вручную, « получая тесто »высшего качества и тонкость «.
Гениально, месильная машина Ли опиралась на «два противоположно вращающихся конвейера», чтобы гарантировать, что тесто «непрерывно перебрасывалось в центр для получения замешивающего действия пестиков», или закругленные инструменты для дробления и измельчения. В современных автоматах для выпечки хлеба используется аналогичный механизм, при котором тесто обычно равномерно замешивают вращающимися лопастями.
Гай Чемберлен из Интернет-музея Black Inventor пишет, что хлебопечка была способна выполнять задачи пяти или шести рабочих не только с более высокими гигиеническими стандартами, но и при значительно более дешевых затратах.
Согласно веб-сайту NIHF, второе изобретение Ли также стремилось к повышению эффективности: наблюдая за большим количеством непроданного хлеба - часто всего за день или около того - ежедневно выбрасываемого ресторанами, он пытался использовать эти слегка несвежие булочки в качестве панировочных сухарей.,
В июне 1895 года Ли получил патент на свою «машину для измельчения хлеба», обозначив цель «большой экономии в заведениях, где значительный объем отходов хлеба от стола». Хотя он предназначен в основном для использования в крупных заведениях, таких как гостиницы и рестораны, пояснил Ли, что это устройство может также использоваться частными лицами, стремящимися к устойчивому выбрасыванию неиспользованного хлеба. Чтобы выполнить эту задачу, машина «схватила» хлеб своими «рвущимися пальцами», вытягивая кусочки и ломая их, пока не был достигнут необходимый уровень тонкости.
«Машина для измельчения хлеба» Дж. Ли, запатентованная 4 июня 1895 г. (патент США № 540 553) До изобретения этого устройства для крошки крекерные крошки часто использовались для покрытия различных пищевых продуктов. Но, как сообщает веб-сайт афроамериканского реестра, новаторский инструмент Ли подтолкнул его и других шеф-поваров заменить покрытия из крошки на блюдах от крокетов до жареной рыбы. Вскоре после того, как он получил свой патент, Ли продал права бостонской компании Royal Worcester Bread Company, позволив этой технологии распространиться на кухни по всему миру.
Ко времени смерти Ли в 1905 году его устройства были установлены в ведущих пищевых заведениях по всей Америке. Но в течение следующего столетия его имя было в значительной степени забыто. Теперь, благодаря посмертной чести, оказанной NIHF, а также книге 2011 года о жизни изобретателя и, конечно, бесчисленным производителям хлеба и хлебных крошек, которые все еще используются сегодня, его неизгладимый вклад в пищевую промышленность живет.
В дополнение к Ли, в классе NIHF из 2019 года участвуют 18 изобретателей, представляющих 11 различных творений. Согласно Engadget, живыми лауреатами являются Чиеко Асакава, изобретатель первого голосового веб-браузера для слепых и слабовидящих; Джефф Кодоски и Джеймс Трючард, изобретатели языка графического программирования LabVIEW; Ребекка Ричардс-Кортум, создатель недорогой высокопроизводительной медицинской технологии, предлагаемой тем, кто не имеет доступа к традиционному медицинскому оборудованию; Кен Томпсон, со-создатель операционной системы UNIX; Эдмунд О. Швейцер III, изобретатель первого микропроцессорного цифрового защитного реле; Дэвид Уолт, создатель микролунковых массивов, способных анализировать тысячи генов одновременно; и Уильям Уорнер, изобретатель системы цифрового нелинейного монтажа Avid Media Composer.
Посмертно заслуженные изобретатели включают Ли; Со-создатель UNIX Деннис Ритчи; пионеры тиазидных диуретиков Джон Баер, Карл Х. Бейер младший, Фредерик Новелло и Джеймс Спраг; изобретатели ручных электродрелей Duncan Black и Alonzo G. Decker из популярной компании по производству электроинструментов Black & Decker; Эндрю Хиггинс, вдохновитель лодок Хиггинс, используемых американскими войсками, высадившимися в Нормандии в день Д; и Джозеф Мюлер и Уильям Неберголл, создатели зубной пасты из олова и фторсодержащего фторсодержащего происхождения, которая сегодня известна под торговой маркой Crest.
2 мая 2019 года в Национальном строительном музее в Вашингтоне, округ Колумбия, будут награждены призывники на 47-й ежегодной церемонии открытия Зала славы изобретателей.
