Если вы просто сделаете глоток пива, а через несколько мгновений - прежде чем у вас будет достаточно алкоголя, чтобы опьянеть, возможно, даже до того, как пиво попало в желудок, - почувствуете явно приятное ощущение, это может быть не только из-за тонкого ароматы, которые получаются из напитка из смеси солода, хмеля и дрожжей. Причина вашего удовольствия может быть связана с ощутимыми изменениями в химии вашего мозга, в частности, с повышением уровня нейротрансмиттера дофамина.
Ученые давно знают, что одна из причин, по которым алкоголь вызывает удовольствие, заключается в том, что интоксикация приводит к выделению дофамина, что связано с употреблением других лекарств (а также сном и сексом) и действует как награда для мозга. Но новое исследование показывает, что для некоторых людей опьянение не является необходимым: просто вкус одного пива может спровоцировать высвобождение нейротрансмиттера в течение нескольких минут.
Группа исследователей во главе с Дэвидом Карекеном из Университета Индианы пришла к выводу, опубликованному сегодня в журнале Neuropsychopharmacology , раздав крошечное количество пива 49 взрослым мужчинам и отслеживая изменения в их химическом составе мозга с помощью сканера позитронно-эмиссионной томографии (ПЭТ), который измеряет уровни различных молекул в мозге. Они выбрали участников с различными уровнями типичного потребления алкоголя - от пьющих до почти трезвенников - и даже протестировали их с пивом, о котором они сообщали, что пили чаще всего. Поскольку они использовали автоматическую систему для распыления всего 15 миллилитров (около половины унции) пива на язык каждого участника в течение 15 минут, они могли быть уверены, что любые изменения в химическом составе мозга не будут вызваны интоксикацией.
Эффект был значительным. Когда мужчины попробовали пиво, их мозг выпустил намного более высокие уровни дофамина в течение минут, по сравнению с тем, когда тот же самый тест был проведен на объектах в другое время и с водой и с Gatorade. Их также попросили оценить, сколько они «жаждали» пива в нескольких точках во время эксперимента, и, возможно, не удивительно, что их аппетит был обычно намного выше после дегустации пива, чем Gatorade или вода.
Интересно, что количество высвобождения дофамина на человека не было случайным. Люди, которые имели семейную историю алкоголизма (как сообщается в опросе), показали заметно более высокие уровни дофамина после дегустации пива по сравнению с другими. Но участники, которые были сильно пьющими, но не имели семейной истории, имели просто средний уровень допамина.
Исследователи полагают, что это может быть ключом к пониманию того, почему некоторые люди предрасположены к алкоголизму, и почему им труднее оставаться в повозке, если они пытаются бросить курить. Немедленное высвобождение дофамина только от вкуса пива, вероятно, послужит мощным механизмом, который будет стимулировать их тягу, и тенденция к переживанию этого всплеска удовольствия может быть генетически наследуемой. Это может быть одной из причин того, что люди с семейной историей алкоголизма в два раза чаще сами испытывают алкоголизм.
Предыдущая работа показала, что у людей с алкогольными склонностями стимулы, которые просто связаны с употреблением алкоголя (например, запах и вид алкогольных напитков или бара), могут вызвать выброс дофамина в мозг. Эта работа показывает, что для незадачливой группы, предрасположенной к алкоголизму, могут произойти всплески допамина, даже если они не сильно пьют - и для запуска схемы достаточно глотка.
