Если вы можете в это поверить, американцы пили намного больше, чем сегодня. После революции американцы стали больше пить из-за большей коммерциализации зерна. Эмма Грин в Атлантике объясняет:
Связанный контент
- От Budweiser до Heineken, алкогольные бренды широко распространены в голливудских фильмах
В течение следующих четырех десятилетий американцы продолжали неуклонно пить больше, достигнув пика в 7, 1 галлона чистого алкоголя на человека в год в 1830 году. Для сравнения: в 2013 году американцы старше 14 лет выпивали в среднем по 2, 34 галлона чистого алкоголя - оценка, которая измеряет, сколько этанола потребляли люди, независимо от того, насколько крепкими или слабыми были их напитки.
И алкоголь не только потребляется в барах, либо. Это было предписано как часть лечения некоторых болезней, и в некоторых местах это было также более безопасно и чище, чем многие источники воды. Наряду с тем, что это лекарство от всех болезней и заменитель воды, 19- й век принес с собой множество медицинских алкогольных шарлатанов.
Затем появился доктор по имени Бенджамин Раш. Грин объясняет, что Раш, набожный христианин, беспокоился о том, как алкоголь может угрожать новообразованной Америке - стране, о которой он заботится как один из подписавших Декларацию независимости. В 1784 году Раш опубликовал брошюру под названием «Расследование влияния горячих духов на человеческий разум и тело». В нем он описал, как можно стать жертвой болезни, вызванной чрезмерным потреблением алкоголя. Раш знакомит читателя с различными симптомами, связанными с употреблением разных видов алкоголя и пациентов, которые могут быть восприимчивыми. (Меган Гамбино из Smithsonian.com подробно рассмотрел медицинскую карту Раша в марте.)
В то время как он признает, что бокал пива или сидра является здоровым, Раш настойчиво употребляет такие напитки, как джин, бренди и ром:
«После введения спиртных напитков в такое общее применение врачи отметили, что у нас появился ряд новых заболеваний, и описали многие новые симптомы, общие для старых болезней…»
Так что же должен потреблять американец, если он чего-то жаждет? Опиум, конечно. Раш считал, что опиум, возможно, безопаснее, чем «спиртные напитки», как отметил Брайан Катчнер в Американском журнале общественного здравоохранения в 1993 году.
Раш не хотел, чтобы люди полностью прекратили пить, но ясно, что некоторые из его работ, возможно, вдохновили некоторых присоединиться к движению воздержания в конце 19- го века. Многие историки утверждают, что философия Раша в конечном итоге сформировала то, как западные врачи сегодня лечат алкоголизм. По словам Грина, Раш был одним из первых врачей, которые говорили об алкоголизме как прогрессирующем заболевании, и одним из первых, кто предложил, чтобы, чтобы избавиться от этой привычки, наркоманы должны были куда-то уйти, чтобы протрезветь.
