Позвольте мне начать с заявления об отказе от ответственности: я не совсем непредвзятый репортер на эту тему.
Я стал вегетарианцем, когда мне было 16 лет. Хотя в последние годы я стал более «гибким» (иногда я ем рыбу или птицу), я в основном никогда не ем красное мясо. С другой стороны, во время ужина в прошлом месяце я впервые попробовал филе миньон и был поражен тем, насколько он хорош. Это заставило меня задуматься, стоит ли мне снова есть говядину.
Теперь, читая мою утреннюю газету, я чувствую обновленное чувство преданности тем нутам в шкафу. Новое исследование в Архивах внутренней медицины показало, что ежедневное употребление всего лишь четырех унций красного мяса (цена небольшого гамбургера) каждый день повышает риск смертности людей на 30 и более процентов! Обработанные мясные продукты, такие как колбасы, хот-доги и колбасы, также повышают риск, в то время как домашняя птица и рыба, по-видимому, немного снижают смертность.
В исследование были включены данные самоотчетов за 10 лет, полученные от более чем полумиллиона детей в возрасте от 50 до 71 года, которые участвовали в исследовании диеты и здоровья Национального института здравоохранения-AARP. Доктор Рашми Синха и другие исследователи из Национального института рака взяли эти данные и проанализировали их, чтобы связать точки между привычками участников употреблять мясо и их риском для сердечных заболеваний и рака.
Корреляция была особенно драматичной среди женщин, ежедневно употребляющих красное мясо: их риск умереть от болезней сердца вырос на 50 процентов выше, чем у других женщин, а риск смерти от рака вырос на 36 процентов. У мужчин регулярное употребление красного мяса повысило риск смерти от болезней сердца и рака на 27 и 22 процента соответственно.
Неудивительно, что Американский институт мяса не проглатывает исследование, утверждая, что самооценка является «неточным подходом», и отмечает другие недавние исследования, которые, кажется, ставят под сомнение связь между потреблением красного мяса и рисками для здоровья.
Я хочу знать, что ты думаешь. Вы едите красное мясо ежедневно? Если это так, это исследование изменит ваши привычки вообще?
