Это сладкое, красочное и синоним летнего времени. Розовый лимонад был частью американской культуры дольше, чем барбекю на заднем дворе и надземные плавательные бассейны, но останавливались ли вы когда-нибудь, чтобы подумать о том, почему у популярного лимонада такой пастельный оттенок? В то время как розовые лимоны существуют (они были впервые обнаружены на типичном лимонном дереве Эврика в 1930 году), их светло-розовые мякоть сока прозрачна. Вместо этого выясняется, что вероятное происхождение этого популярного напитка столь же неожиданно, как и его собственный розовый и неестественный оттенок.
Связанный контент
- Этот знаменитый американский клоун был (вероятно) моделью для дяди Сэма
Хотя история традиционного лимонада - смеси лимонного сока, воды и сахара - в Америке восходит к раннему приезду европейских иммигрантов, а рецепты появились в Штатах еще в 17 веке, происхождение розового лимонада немного более свежий. К 19 веку растущая торговля льдом сделала охлажденные напитки все более популярными, и поскольку все больше людей испытывали острые ощущения от наслаждения сладким холодным напитком в душный день, лимонад достиг своего апогея. Примерно в то же время путешествовали цирки. Люди приезжали за много миль, чтобы испытать вызывающие смерть акты высоковольтных проводов и увидеть такие странности, как человеческие русалки, искривители и огнедышащие. Это только имеет смысл, что они хотели бы, чтобы их напитки были фантастическими также. Самое раннее известное упоминание о розовом лимонаде происходит из статьи 1879 года в Регистре Уилдинга в Западной Вирджинии , которая явно связывает их.
По словам Джоша Четвинда, автора бестселлера « Нью-Йорк таймс» « Как хот-дог получил свою булочку: случайные открытия и неожиданные вдохновения, которые определяют то, что мы едим и пьем» , существует множество историй о происхождении розового лимонада, но есть две что он считает наиболее правдоподобным - в основном из-за их цирковых корней. Первый, по его словам, это некролог New York Times 1912 года для Генри Э. Аллотта, уроженца Чикаго, который сбежал в цирк в раннем подростковом возрасте. Считается, что Аллотт «изобрел» розовый лимонад после того, как случайно уронил красные конфеты с корицей в чан с традиционным лимонадом. Придерживаясь старой цирковой поговорки «шоу должно продолжаться», Аллотт просто продал напиток розового цвета как есть.
Вторая, более распространенная в животе теория - это книга Харви Рута 1921 года «Пути цирка: воспоминания и приключения Джорджа Конклина, Укротителя львов» . Основной предмет Рута, Джордж, утверждает, что его брат Пит Конклин придумал розовый лимонад в 1857 году, продавая лимонад в цирке. Конклин выбежал из воды и подумал на лету, схватил ванну с грязной водой, в которой только что закончила исполнительница, отжимая свои розовые колготки. В настоящей цирковой форме Конклин не пропустил ни одного удара. Он продал этот напиток как свой новый «клубничный лимонад», и родилась звезда. «С тех пор продажи выросли вдвое, - пишет Рут, -… и ни один первоклассный цирк не обходился без розового лимонада».
В конце концов, «никто не знает, какая история точна, - говорит Четвинд, - но [конечно] время сказки Конклина дает преимущество». Четвинд отмечает, что в обеих историях есть легендарное качество, факт это неудивительно, говорит он, учитывая, что «кажется, что довольно чистый розовый лимонад был создан или, по крайней мере, популяризирован цирком».
Несмотря на то, что напиток был не очень приятным, потребители быстро поняли, что лимонад может быть как розовым, так и питательным. Еще в 1892 году « Наука на кухне» Э. Келлогга содержит рецепт розового лимонада, призывающий «полстакана свежей или консервированной клубники, красной малины, смородины или клюквенного сока» вместо коричных конфет или грязной промывочной воды; и в наши дни существуют «розовые» лимонады, приготовленные из арбуза, клубники, малины или гренадина - сладкого, терпкого сиропа, традиционно получаемого из гранатов.
Тем не менее, основная масса розового лимонада мирового бренда - розового цвета, оттенок, полученный из концентрированного виноградного сока или экстракта. Если вкус розового и традиционного лимонада точно такой же, почему первый остается таким популярным? Когда мои запросы к Minute Maid и Newman's Own остались без ответа, я обратился к Салли Августин, практикующему психологу-экологу, который сосредоточился на том, как такие элементы, как формы и цвета, влияют на нашу жизнь.
«Цвет розового лимонада расслабляет», - говорит она. «Это [розовый] не очень насыщенный, но относительно яркий. По моему опыту, традиционный лимонад не имеет реального цвета ». Кажется, что вкус и питательные вещества не имеют ничего общего с долголетием потребителя розового лимонада. В конце концов, людям просто хочется почувствовать, что они могут расслабиться, и с таким успокаивающим и молодым цветом - розовый лимонад - идеальный напиток для этого.
Так что сегодня наследие Конклина и Аллотта продолжается. Что касается самих мужчин? В отношении Аллотта « Нью-Йорк пост» выразил это лучше всего: «Человек, который изобрел розовый лимонад, перешел реку ... где можно надеяться, что нет сторонников чистой пищи, которые бы преследовали его за грехи, совершенные во имя его имени. »
