Для следующего раунда «Пригласительного письма» мы хотели бы услышать ваши рассказы о «еде в доме бабушки». Это не должно быть праздничной темой или сочной, хотя я признаю, что моя вводная история - и то и другое! Просто сделайте это правдивым и привлекательным. Прочитайте предыдущие примеры здесь и отправьте свои записи в FoodandThink на gmail.com до 15 ноября, пожалуйста.
Дом Бестемора Аманда Бенсен
День благодарения всегда заставляет меня думать о Бестеморе, моей норвежской бабушке. На протяжении всего моего детства дом бабушки и дедушки в Вермонте находился менее чем в часе езды от нашего. Это было похоже на мой второй дом, и часто было центром семейных собраний для праздничных обедов. Она продала его в этом году, так что я чувствую ностальгию.
Мой брат и я были особенно одержимы шкафом слева от кухонной раковины Бестемора, так как мы знали, что именно там она спрятала банку с «леденцами» и другими сладостями. Мы знали, что она не позволит нам уйти без угощения. И мы знали, что, если мы исповедуем голод, она будет рыться и находить ингредиенты, которые мы никогда не видели в проходах кондитерской, где покупала наша мама: хлеб мягкий, бледный, как облако; арахисовое масло, которое как-то не расслаивалось; и волшебно липкий пух зефира. Другими словами, изготовление сэндвича "Fluffernutter". (Так что, это неестественно, я знаю. Но я все еще хочу один.)
На Пасху, День Благодарения и Рождество мы с братом симулировали раздражение, купаясь в обожании наших посещающих младших двоюродных братьев, творческих девушек, которые всегда стремились вовлечь нас в свои игры. Как раз когда мы начинали уставать бросать чучел животных в трехэтажный желоб для стирки, Бестемор крикнул: «Коммер, паучок!» («Давай, ешь!»)
Стульев никогда не было достаточно, и один или два дяди обычно оказывались неловко расположенными на старинной скамейке, на спинку которой была наклеена шкура северного оленя, предположительно сувенир из одной из многочисленных поездок бабушки и дедушки, чтобы навестить родственников в Норвегии за года. Они взяли меня с собой в одну из тех поездок, когда мне было шестнадцать лет, и мы с бабушкой вернулись через несколько лет после смерти дедушки. Я не ожидал этого от женщины в ее конце 70-х, но Бестемор был идеальным попутчиком - спонтанным, непредубежденным и склонным к смешкам.
До того, как семья ела, мы все держались за руки и склоняли головы, в то время как кто-то - обычно мой отец, пастор - произносил благословение. Конечно, это было по-английски, но иногда мы также произносили традиционную норвежскую «грацию», которая была написана на конфорках, прихватках и гобеленах вокруг дома: I Jesu navn, gar vil bords, Spise drikke pa ditt ord . ... Мне понравилось, как круглые, рифмующиеся слова ощущались на моем языке.
Наконец пришло время поесть. В ретроспективе еда не была особенно выдающейся, но я всегда был впечатлен огромным количеством еды на столе. Стандартным основным блюдом было индейка из продуктового магазина или глазированная ветчина, к которой присоединились несколько классических запеканок: сладкий картофель с мини-зефиром, зеленая фасоль с французским жареным луком и странная, но вкусная смесь кусочков ананаса, запеченных с маслом и измельченные крекеры. Были салаты, вроде: фруктовый салат из замороженных ягод и шариков щербета, зеленый салат в основном из салата айсберг и желе "салат" с кусочками бананов или мандаринов. Там была корзина с обеденными булочками и подавать с маслом, которые, казалось, никогда не были в одном и том же месте в одно и то же время; и соусник, который всегда отделялся от картофельного пюре (которое всегда было моим любимым и, возможно, на самом деле было домашним).
Хотя большинство всего пришло из морозильника, банки или коробки, Бестемор элегантно обслужила все это, достав лучшую скатерть, столовое серебро и фарфор. Всегда была какая-то сезонная главная центральная часть, включающая настоящие подсвечники, которые дети боролись за то, чтобы потушить старомодным медным табаком после еды. Были тканевые салфетки, обвязанные деревянными кольцами, и стеклянная посуда с голубым оттенком, наполненная сверкающим сидром или вишневым имбирным элем (правда, только после того, как дети выпили необходимый стакан молока).
На десерт появился парад пирогов, свежих из секции хлебобулочных изделий супермаркета (или замороженных и запеченных дома, в стиле Мари Каллендер): тыква, пекан, вишня и часто два типа яблочного пирога, всегда с Cool Whip для гарнир. Мне нравилось нарезать мельчайшие кусочки каждого из них, чтобы я мог попробовать их все.
После того, как стол был очищен и посудомоечная машина загружена, взрослые играли в Uno или Trivial Pursuit и беседовали, пока дети смотрели фильм в другой комнате. Было уже темно, когда все нашли свои пальто, ботинки, шапки и варежки и сели в свои машины. На пути к выходу мы практиковали несколько норвежских фраз, которые мы знали, к восхищению Бестемора: « Mange takk! Takk for maten! » (Большое спасибо! Спасибо за еду!)
« Kjøre sikkert! » - сказала она нам. («Езжай безопасно!») И конечно же: « Jeg elsker deg !» ("Я люблю тебя!")
Ритуал продолжился, когда мы выехали с дороги, махая в сторону силуэтов бабушки и дедушки в дверях и сигналя, пока они не исчезли из виду.
Jeg elsker deg ogsa, Бестемор. (Я тоже тебя люблю.)
