День Божоле Нуво наступает каждый третий четверг ноября, как и около 65 миллионов бутылок красного вина, которому всего два месяца. По всей Франции плакаты, подобные этой, вывешены в барах, ресторанах и кафе, помогая создать феноменальную ажиотаж, который окружает вино. Фото Аластера Блэнда.
Маловероятное восхождение к славе прохладного и непривлекательного вина может стать одной из самых обнадеживающих историй в мире о благородных французских лозах, крепких энофилах и сверкающих бокалах. Для божоле нуво, фруктовое розовато-красное вино из региона божоле в восточной Франции перешло от дешевого пона к суперзвезде (хотя все еще дешево) и каждый третий четверг ноября заставляет миллионы французов разгорячиться в ту самую секунду, когда выпускается новый винтаж,
Фактически, французы проводят вечеринки со своими бокалами, полными божоле нуво, с ровно в 0:01 по местному времени, когда каждый год становится законным выпускать вино. Как следует из названия, Божоле Нуво является «новым», то есть молодым, и идет к бутылке даже спустя два месяца после того, как сокрушен. Из-за недостатка зрелости и утонченности вино традиционно было просто жадным столом для того, чтобы отпраздновать окончание изнурительного сезона урожая, но со временем выпуск вина стал ожидаемым событием, а само вино - хотя и не до сих пор. считается потрясающим - повод для празднования. В 1950-х годах дистрибьюторы начали соревноваться каждый год в гонке по доставке первых бутылок в Париж. В 1970-х винодел и бизнесмен Жорж Дюбоф, крупный производитель божоле нуво, продвигал и пропагандировал вино и связанные с ним торжества. Баннеры с объявлением «Le Beaujolais Nouveau Est Arrivé!» Стали обычным явлением, и гонка из Божоле в Париж с каждым годом привлекала все больше средств массовой информации. Люди во всем мире скоро приобретут вкус к вину и будут ожидать день приезда каждую осень, а торговцы вином в поисках прожекторов осуществляли поставки на слонах, рикшах и мотоциклах. Сегодня божоле нуво является звездой, а в день ее выхода одна из крупнейших вечеринок года.
Так как же такая история успеха и триумфа принесла в лучшем случае умеренно хорошее красное вино - в лучшем случае - близкого соседа к бургундским изысканным винам - в мировую славу? Прежде всего, людям нравится пить - и, безусловно, возможность для французов освежить вино, которое несет символическую ценность завершенного сезона, но при этом не требуя утомительного критического анализа. Но День Божоле Нуво - также продукт тяжелого и беззастенчивого маркетинга. На протяжении 34 лет, начиная с 1951 года, 15 ноября была официальной датой релиза, но, похоже, это было взвешенное решение в 1985 году, когда региональное правительство Божоле решило, что большой день всегда будет четвергом - днем, когда склонны к вечеринке. люди чаще запускают свои выходные. И хотя это может быть просто совпадением, прибытие Божоле Нуво всего за неделю до Дня Благодарения дало американским маркетологам что-то, что могло бы ударить по головам их потребителей - в частности, что Божоле Нуво - превосходный матч для индейки. Возможно - но столь же вероятно, что, когда миллионы бутылок вина стали доступны в тот момент, когда 45 миллионов американских индюков встретились со своим производителем, производители увидели идеальный и своевременный маркетинговый брак.
Виноградники и деревни приносят классическую французскую красоту в винодельческий регион Божоле. Само вино считается довольно посредственным. Фото предоставлено пользователем Flickr L y J.
Теперь, когда проводятся вечеринки в третий четверг (ежегодно в одних только Божоле проводится 120 публичных праздников), разливается индейка в последние дни и миллионы бутылок нуво по всему миру обмениваются руками, время попробовать первое вино 2012 года прибыли. Божоле нуво, как правило, дешево - 10 баксов и меньше - и доступно от множества компаний, в том числе Domaine Dupeuble, Jean Foillard и, наиболее известного из всех, Жоржа Дюбофа, который отправляет в Америку почти два миллиона бутылок с яркой этикеткой в стиле конфетти. знакомый многим любителям вина и столь же веселый, как и сам третий четверг.
Но радостные этикетки на бутылках и празднование Дня Божоле Нуво могут свидетельствовать о недавних падениях продаж вина и отсталого алкоголя в регионе Божоле. По многим сообщениям, люди потеряли некоторый интерес к выпуску вина. В некоторых магазинах наблюдается более длительный оборот товарных запасов, а во многих ресторанах бросают уменьшенное количество божоле. В Соединенном Королевстве потребление божоле нуво достигло максимума в 1999 году и составило около 740 000 бутылок. С тех пор эта цифра резко снизилась - до 100 000 бутылок в 2011 году. В этом сезоне, после непогоды и плохого урожая, низкие продажи также вероятны. В самом деле, в производящем регионе снижение прибыли, похоже, привлекает немного молодых виноделов, чтобы инвестировать в будущее здесь. Виноделы региона коллективно стареют - и после всех лет фанфар и комедийных гонок по выводу вина на рынок сам божоле нуво может стареть.
В любом случае, многие люди никогда не заботились об этом, и хотя более половины божоле нуво потребляется во Франции, вино в стране довольно прохладно. Винодельческие снобы могут хихикать в божоле нуво, и многие любители вина, находящиеся под другим энтузиазмом, видят, что от его употребления мало что можно получить. Вино действительно содержит очень мало танинов, что делает его в значительной степени непригодным для длительного созревания, а также делает его крепким с фруктовыми вкусами, вкусными для одних гурманов и приятными для других. Вино, как правило, простое, но оно настолько привлекательно и очень быстрое производство. Вино свежее, молодое, яркое, веселое - и, за исключением нескольких недель брожения и обработки, Божоле Нуво настолько близко, насколько вы можете пить вино прямо из лозы.
Несколько фактов божоле нуво, чтобы оживить беседу на обеде в День благодарения :
Регион Божоле представляет собой полосу плодородных холмов в 34 милях с севера на юг и шириной от семи до девяти миль. 2300 фермеров области производят несколько сортов винограда, но только один - виноград Гаме - разрешен в божоле нуво.
Япония является крупнейшим в мире импортером божоле нуво. Германия вторая. Соединенные Штаты занимают третье место.
Использование слова «Божоле» является незаконным для виноделов в Америке, но слово « нуво» можно найти, и многие американские виноделы производят свои собственные вина нуво. Многие используют виноград Gamay и стремятся повторить новые вина Божоле, даже выпуская вино в День Божоле Нуво, чтобы поглотить часть волнения. Другие используют разные сорта винограда. New Clairvaux, винодельня в северной части долины Сакраменто, создает Nouveau Tempranillo, в то время как Виноградники и винодельня River Road, расположенные примерно в 60 милях к северу от Сан-Франциско, делают Pinot Noir Nouveau.
«Новые» вина также производятся в Чехии, Италии и Испании.
Плохой урожай в 2012 году может привести к банкротству сотен божоле.
Банановые ароматы, которые обычно называют ошибкой божоле нуво, являются ароматическими результатами изоамилацетата, побочного продукта брожения.
