Иногда нужно просто посмотреть на что-то немного по-другому.
Связанный контент
- Встречайте китайский Новый год с этими в натуральную величину фонарями воина
Возьмите пример Тодда Вонга, помощника библиотеки из Ванкувера, Британская Колумбия. Восемнадцать лет назад он организовал мероприятие, которое объединяет различные культурные наследия в вкусный праздник. В этом году будет девятнадцатая годовщина праздника фьюжн, а также то, что было бы 258-летием поэта Роберта Бернса.
Фраза «Gung Haggis Fat Choy» объединяет две культурные традиции. Gung Hay Fat Choy - «с новым годом!» На кантонском, а хаггис - традиционный (возможно, традиционный) шотландский рецепт, традиционно ассоциируемый с Робертом Бернсом из-за его «Обращения к Хаггису».
Это началось с несчастного случая, пишет Сара Хэмпсон для The Globe and Mail . Точнее, это началось в 1993 году, за пять лет до того, как состоялся первый ужин «Gung Haggis Fat Choy», когда Вонг учился в университете Саймона Фрейзера. Он согласился помочь с ужином Роберта Бернса в этом году, сказав Хэмпсону: «Я думал, что это странная этническая традиция».
Вонг носил килт и носил традиционные шотландские аксессуары. «Был одинокий волынщик. А хаггис был очень странным на вкус, - сказал он Хэмпсону. «Поэтому я решил, что мне будет весело с ним. Я назвал себя Тоддиш МакВонг и подумал, что это будет хорошим заявлением о мультикультурализме ».
Имя застряло, и Вонг, или МакВонг, канадец пятого поколения китайского наследия, увидел такую возможность в 1998 году, когда день рождения Роберта Бернса был всего в двух днях от китайского Нового года. Вонг сказал Хэмпсону, что он пошел в библиотеку и исследовал обеды Роберта Бернса, а также пригласил друзей шотландского и китайского происхождения.
После того года они перенесли ужин в ресторан, потому что это было так много работы. Это мероприятие стало популярной частью празднования для некоторых, с мэром Ванкувера, даже в 2015 году, и посещаемостью около 400.
Особенно ожидаются два аспекта празднования: подача блюд фьюжн, таких как хаггис вонтон, впервые созданная для этого события в 2003 году по версии журнала Ricepaper и описанная как «странно вкусная» ведущим JoyTV в приведенном выше ролике; и реинтерпретации «Обращения к Хаггису», включая версию рэпа.
Вонг сказал, что это очень британское колумбийское событие. История колонии поселенцев в провинции полна китайцев (и расизма по отношению к ним), а также шотландцев, пишет Элианн Лев для журнала Lucky Peach . Празднование дает людям всех наследий возможность пройтись по этой истории и хорошо поесть.
Сиэтл, который разделяет часть истории Ванкувера, также взял Гунг Хаггис Фат Чой, и это празднуется в другом месте в Британской Колумбии, также. Этот год является Годом Петуха согласно китайскому зодиаку и начинается 28 января - всего через три дня после дня рождения шотландского барда. Учитывая мультикультурный характер иммиграции в Северную Америку, кто знает - скоро Гун Хаггис Фат Чой можно будет праздновать в городе рядом с вами. До тех пор, может быть, попробовать свои силы в создании haggis wontons в домашних условиях.
