Если вы ели апельсиновый сок сегодня утром на завтрак, смакуйте его, так как его может не хватить намного дольше. Цитрусовая индустрия Соединенных Штатов ведет долгую борьбу с болезнью, называемой озеленением цитрусовых, и производители цитрусовых проигрывают. В недавнем исследовании, проведенном Министерством сельского хозяйства США, выяснялось, можно ли по-прежнему использовать сок из больных растений, который дает маленькие, сморщенные и зеленые фрукты, для апельсинового сока. Результаты были смешанными, Министерство сельского хозяйства США пишет:
Они обнаружили, что апельсиновый сок из фруктов с симптомами ГЛБ часто был выше в лимонине и номилине, соединениях, которые могут придать соку горький вкус, но что соединения, как правило, были ниже уровней, которые могли быть обнаружены человеческими вкусовыми панелями. Их результаты были опубликованы в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии .
Это может быть хорошо, потому что, если производители все еще могут каким-либо образом использовать плоды с зараженных растений, цитрусовая индустрия США может не столкнуться с крахом, который некоторые предсказывают.
С цитрусовым озеленением действительно трудно бороться, особенно учитывая недавние исследования, доказывающие, что маленькие насекомые, которые заражают растения, могут передавать болезнь между собой во время размножения. Научный американец пишет:
В 2006 году флоридские производители цитрусовых обнаружили на своих деревьях бактерию Candidatus Liberibacter asiaticus (Las). Лас вызывает болезнь, известную как huonglongbing в Азии, и озеленение цитрусовых в США - и независимо от того, как это называется, это создает большие проблемы для цитрусовых культур. Зараженные деревья дают горькие, однобокие плоды, которые часто не созревают. (Лас вызывает наибольшую проблему в апельсинах, но может заразить все цитрусовые.) Лекарства нет, и постепенно все дерево желтеет и умирает. «Это самое важное заболевание, влияющее на производство цитрусовых в мире», - говорит Лукаш Стелински, энтомолог из Университета Флориды.
Каждый год цитрусовая индустрия вкладывает 16 миллионов долларов в исследования по озеленению цитрусовых в поисках лекарства или эффективной стратегии управления. Группа Save your Citrus, основанная и управляемая Министерством сельского хозяйства США, пишет:
Озеленение цитрусовых - одно из самых серьезных заболеваний цитрусовых растений в мире. Это также известно как болезнь Huanglongbing (HLB) или желтый дракон. Как только дерево заражено, лекарства не существует. Хотя эта болезнь не представляет угрозы для людей или животных, она уничтожила миллионы акров цитрусовых на всей территории Соединенных Штатов и за рубежом.
Болезнь цитрусового озеленения впервые появилась в Азии в конце 1800-х годов, и эта болезнь уже вызвала опустошение в Азии, Африке, на Аравийском полуострове и в Бразилии.
Вот как выглядят зараженные фрукты:
Зелёные фрукты (USDA) По сути, все, что цитрусовая индустрия может извлечь из этих зеленых деревьев, лучше, чем ничего. Поэтому, хотя возможно, что зеленые фрукты могут сделать ваш сок немного горьким, их присутствие может предотвратить полный крах отрасли. В любом случае, вещи плохо для OJ
Больше от Smithsonian.com:
Дроны: новый секрет красоты цитрусовой индустрии
Дирижабли и апельсины: коммерческое искусство второй золотой лихорадки
