Внешний журнал, как правило, не является моим источником знаний о еде, но недавно я прочитал там интригующий лакомый кусочек. В статье рассказывалось о молодом профессиональном сноубордисте Кевине Пирсе, который получил повреждение мозга в результате почти смертельной аварии в хафпайпе в декабре 2009 года. Ему повезло быть живым и разумным, но травма взяла свое: ему пришлось заново учиться, как ходить, возможно, никогда не сноуборд снова - и почти наверняка никогда не будет конкурировать - и имеет серьезные краткосрочные дефициты памяти.
Один из побочных эффектов менее тревожит, хотя и более актуален для пищевого блога: с тех пор, как Пирс, проснувшись от комы после несчастного случая, часто испытывал сильную тягу к базиликовому песто, к еде, к которой он не испытывал особых чувств.
Хотя в статье не говорится более подробно об этой особенности его черепно-мозговой травмы, он не является единичным случаем. Когда определенная часть правого полушария головного мозга повреждена травмой, инсультом или опухолями, у некоторых пациентов развивается «синдром Гурмана». Впервые выявленное нейробиологами в 1990-х годах, расстройство характеризуется «озабоченностью едой и предпочтением хорошая еда. ”
В этот момент вы можете думать о том, что я думаю: я не помню, как ударился головой. Помимо шутки, синдром выходит за рамки обычного (или, по крайней мере, полунормального) увлечения таких людей, как мы, пишущие и читающие о еде, хотя, по крайней мере, в одном случае, задокументированном швейцарскими исследователями, синдром побудил политического репортера перейти к написанию пищи.
Существует также вероятность более серьезных последствий, чем карьерные изменения; иногда одержимость достаточно серьезна, чтобы привести к расстройству пищевого поведения, такому как булимия. Продолжение исследований может пролить свет на зависимость и компульсивное поведение.
Во всем этом меня поразило то, что нам еще многое предстоит узнать о мозге. Как странно, что может быть определенная часть ноггина, влияющая на то, насколько сильно мы жаждем песто и как сильно. Это заставляет меня задаться вопросом, существует ли связь между слабоумием моей 92-летней бабушки и возможными инсультами и изменениями в ее пищевых предпочтениях за последние несколько лет: она вряд ли будет есть что-либо, кроме маринованной сельди, и она ест это каждый раз день.
Это также заставляет меня задуматься, насколько многое из того, что мы считаем нашими личностями - наши симпатии и антипатии - действительно продиктовано биологией. Будет интересно посмотреть, что еще исследователи узнают о мозге в нашей жизни.
