https://frosthead.com

Пять способов есть наземную вишню

Что на вкус как помидор черри, закачиваемый соком манго и ананаса, и выглядит как оранжевый жемчуг, заключенный в миниатюрный бумажный фонарь?

Нет, я не просто пытаюсь втиснуть как можно больше фруктовых ссылок в одно предложение. Это настоящее растение: Physalis pruinosa, он же «земляная вишня».

Я никогда не слышал о них, пока они не появились в нашей акции CSA на прошлой неделе. Вишневая земляника - одна из тех слегка неясных сезонных вещей, как фиолетовые длинные бобы или свежие бобы Лимы, - вы, вероятно, встретите их случайно на ферме или в саду друга. Если вы это делаете, считайте себя счастливчиком!

Эти маленькие драгоценные камни принадлежат к тому же роду, что и tomatillos ( Physalis philadelphica ) - отсюда похожая бумажная шелуха - и в том же семействе, что и помидоры. Вкус вишни слегка сладковатый и тропический с текстурой, которая находится где-то между помидором и виноградом. Согласно этой статье, их общее название происходит от того факта, что плод падает на землю, когда созревает. Парень на нашей местной ферме назвал их «молотыми помидорами», и небольшое онлайн-исследование обнаружило множество других имен: «шелуха вишни», «зимняя вишня», «земляничные помидоры». В некоторых источниках их называют крыжовником на мысе, но, насколько я могу судить, они немного отличаются ( Physalis peruviana ).

Ну, кем бы они ни были, они мне нравятся.

Измельченная вишня очень универсальна, подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Вы можете просто разворачивать фрукты и есть их в сыром виде, как помидоры черри (что я и делал), но вот еще несколько рецептов:

1. Измельчите их в сальсу Верде или нарежьте их в эту вишневую сальсу.

2. Испеките пирог с вишней, перевернутый пирог или пирог с шелухой вишни и сливы.

3. Слой пополам вишни со свежими помидорами и базиликом для легкой закуски.

4. Сделайте простой салат из зелени, тертой вишни и козьего сыра или сделайте немного сложнее с салатом из шелухи вишни Вальдорф.

5. Молотый вишневый джем "легкий peasy", мы слышим.

Есть другие идеи?

Пять способов есть наземную вишню