Если вы когда-нибудь столкнетесь с мамой моей мамы и расскажете ей о цветной капусте, она расскажет вам о лучшем в мире рецепте цветной капусты, приготовленном во фритюре, с мускатным орехом в кляре, который заставлял закуску петь и как она могла сесть и съесть целую миску, если бы не наблюдала за собой. Затем она расскажет вам, как после изготовления партии она провела целый рабочий день, думая о том, чтобы погрузиться в остатки в своем холодильнике, чтобы прийти домой и обнаружить, что одна из ее дочерей избила ее. Из-за диетических ограничений у нее не было ее в течение ряда лет, и она, всегда с хорошим настроением, никогда не отпустит ушедшую цветную капусту. У меня еще не было легендарных жареных угощений, но это удивительно универсальный осенний овощ, который я люблю жарить или использовать в супах. Если вы планируете получить починку для цветной капусты, вот пять способов поставить этот продукт с высоким содержанием клетчатки на свой вкус.
Обжарьте его: способы приготовления могут быть простыми, но у вас есть много вариантов того, как вы готовите блюдо, а именно, как вы приправляете цветную капусту и сочетаете ли вы ее с другими овощами. Это может быть так же просто, как цветочки, заправленные оливковым маслом и паприкой, зажигающие его в сковороде. Вы можете найти компаньонов для своей цветной капусты: брокколи довольно традиционна, но исследуйте другие варианты, такие как лук и фенхель или даже брюссельская капуста и солнечные пироги.
Гриль это: Цветная капуста действительно не требует тонны жира локтя, чтобы сделать его ароматным компаньоном к еде. Добавьте эти производящие эндорфин ароматы, которые может обеспечить только гриль, и у вас получится. Немного соли, перца, пармезана и тех продуктов, которые производят эндорфины, которые поступают из свежих продуктов, приготовленных на гриле, делают этот рецепт привлекательным вариантом. Вы также можете разрезать голову на стейки и поставить их прямо на огонь - и я определенно заинтригован идеей подавать им немного А1.
Суп это: у меня есть мой семейный рецепт супа цветной капусты, который готовят несколько раз, когда погода становится холодной, и это - превосходная еда комфорта. Теперь я суетливый - я предпочитаю супы, которые имеют немного тела. Для тех из вас, кто любит горячие пюре, вы можете попробовать эту восхитительно простую версию от шеф-повара Пола Бертолли. Если вы похожи на меня и вам нравится ваша чаша, изобилующая заметными кусочками овощей, которые поддерживаются богатым запасом, это может быть больше в вашей аллее.
Подсластите это: Да, вы можете использовать цветную капусту несладкими способами. Цветная капуста обладает очень мягким вкусом, поэтому ее легко подать в десерты, такие как шоколадный торт или печенье с отпечатками джемов. Вы можете также опустить их в простое жидкое тесто, фритюре и сверху с соусом из меда и масла. Это справедливое начало для обуздания любой вашей вины от потакания сладкому.
Не забывайте, что зеленые: ну, на самом деле может быть довольно легко забыть о зеленых. Всякий раз, когда я вижу головки цветной капусты в моем местном супермаркете, листья обрезаются назад, так что белая мякоть овоща является главной достопримечательностью. Но если вы выращиваете свой собственный или имеете доступ к свежесобранным овощам (например, CSA или фермерский рынок), вы можете использовать зелень, чтобы сделать отличный гарнир. С небольшим количеством масла и чеснока на сковороде, заварите зелень и приготовьте их или добавьте несколько других овощей и специй для острой обжарки. Вы также можете приправить и обжарить их вместе с остальной цветной капустой.
