Фото: leodelrosa
Французские виноделы впервые узнали об этой торговле у этрусков, древней итальянской цивилизации, которая начала отечественное производство около 525 г. до н.э., согласно новым исследованиям группы ученых под руководством Патрика Макговерна. Археологи долго думали, что этруски принесли вино и виноделие на юг Франции. Но в своем новом исследовании Макговерн и его команда подтвердили это предположение. Они проверили остатки, найденные на дне древних этрусских амфор, собранных в южной Франции. В то время амфоры использовались в качестве контейнеров для перевозки вина, оливкового масла и других продуктов по Средиземноморью.
Химический анализ древних органических соединений, впитанных в керамические ткани импортированных этрусских амфор (около 500–475 до н.э.) и в платформу для прессования известняка (около 425–400 до н.э.) в древнем портовом портовом городе Латтара на юге Франции, дает раннее биомолекулярное археологическое свидетельство виноградного вина и виноградарства из этой страны, что имеет решающее значение для более поздней истории вина в Европе и остальном мире.
Но история виноделия тянется намного дальше. Цивилизации древнего Ближнего Востока производили вино, по крайней мере, с эпохи неолита, примерно с 10 000 до 2000 г. до н.э. В археологии понять, когда и как древние культуры встречались и сотрудничали, является сложной задачей. Но поток вина, говорят ученые в своем исследовании, может быть использован для отслеживания этих связей.
Торговля вином была одним из главных стимулов для хананеев и финикийцев, а затем греков, этрусков и римлян, чтобы расширить свое влияние в Средиземном море. Куда пошло вино, так в конце концов последовали другие культурные элементы. Технологии всех видов и новые общественные и религиозные обычаи получили распространение в регионах, где давно существовал еще один ферментированный напиток, изготовленный из различных натуральных продуктов.
По мнению авторов, рост виноделия на юге Франции предполагает не только торговлю товарами между древними кельтскими французами и этрусками, но и поток идей и технологий.
Подобно тому, как хананеи передали виноделие в египетскую дельту Нила тысячелетиями ранее, кельтам в Латтаре потребовались бы опыт и знания этрусков, чтобы посадить свои собственные виноградники и начать производить вино.
Хотя французы опоздали в винодельческую индустрию, они быстро наверстали упущенное. Франция сейчас является крупнейшим в мире производителем вина, на ее долю приходится 16% мирового производства.
Если бы вы хотели попробовать старый мир, говорят авторы в своем исследовании, самым близким современным приближением древних вин была бы хорошая греческая рецина - вино, которое имеет вкус сосновой смолы, материал, который использовался для герметизации амфоры во время доставки.
Больше от Smithsonian.com:
Древнее вино с Кипра
Стоит ли декантировать вино?
