Жизнь как самка цыпленка никогда не была скучной. Вместо этого жизнь новорожденных самцов на предприятиях по производству яиц была короткой и мрачной. Но эта печальная эра наконец подходит к концу, сообщает Бен Розен для Christian Science Monitor . Новая технология облегчает идентификацию пола цыплят до их рождения, позволяя производителям яиц покончить с ужасной практикой выбраковки цыплят-самцов.
Когда дело доходит до промышленного производства яиц, цыплята-самцы нежелательны. Поскольку они не откладывают яйца и не становятся достаточно большими, чтобы стать бройлерами, они являются персоной нон-грата для инкубаториев, и лишь немногие выживают, чтобы стать племенными петухами. До сих пор стандартная рабочая процедура заключалась в том, чтобы покончить с птенцами мужского пола после того, как они вылупились и могут быть разделены по полу.
Цыплят умерщвляют с использованием углекислого газа или так называемой «мацерации», процесс, используемый на цыплятах до 72 часов. По данным Американской ветеринарной медицинской ассоциации, в этом методе используется «специально разработанный механический аппарат, имеющий вращающиеся лезвия или выступы, [вызывающие] немедленную фрагментацию и смерть»., Как сообщает Элизабет Брау для Al Jazeera America, несколько сотен миллионов цыплят мужского пола, выброшенных каждый год, затем используются в качестве корма для животных.
Хотя такие организации, как AVMA, утверждают, что мацерация является наиболее гуманным способом избавления от птенцов мужского пола, скрытые видеоролики о мацерации вызвали протест, сообщает Розен. Но экономика выбраковки до сих пор не позволяла отказаться от этой практики.
9 июня United Egg Producers, кооператив по выращиванию яиц, которому принадлежит приблизительно 95 процентов кур-несушек в Соединенных Штатах, объявил, что откажется от этой практики. В заявлении «Гуманной лиги», группы защиты прав животных, которая работала для обеспечения выполнения обязательств со стороны UEP, отбраковка прекращается «к 2020 году или как только это станет… экономически целесообразным».
Вместо того, чтобы убивать птенцов мужского пола после их рождения, производители просто идентифицируют самцов, пока они еще находятся в яйце, а затем избавляются от них до того, как они родятся. Наиболее многообещающая технология была разработана немецкими учеными и позволяет идентифицировать пол цыплят в течение девяти дней после инкубации с помощью спектроскопии для анализа развития клеток крови, которое указывает на мужские или женские яйца. Как сообщалось на сайте по птицеводству в 2015 году, выброшенные мужские яйца могут, в свою очередь, использоваться в качестве корма для животных или для других промышленных процессов. Розен пишет, что исследуются и другие варианты, такие как инъекция генов, из-за которых мужские яйца приобретают другой цвет, нежели самки.
Прекращение утилизации птенцов мужского пола - это серьезное изменение для промышленного производства яиц, и оно идет по пятам за широким законодательством в таких штатах, как Калифорния, которое делает яйца без клеток более популярными и более дорогими.
Но почему бы просто не продать оплодотворенные яйца? Как рассказывает Chowhound представитель Американского совета по яйцам, только несколько оплодотворенных яиц попадают на полки магазинов. Через девять дней разработки, самый ранний пол может быть проверен, куриное яйцо содержит узнаваемый эмбрион, который делает невозможным продажу в американских магазинах.
Возможно, в будущем технология облегчит обнаружение самцов в первые дни после оплодотворения. Но для сотен миллионов цыплят мужского пола, которые доберутся до мясорубки до того, как UEP выполнит свое обещание, даже несовершенное решение лучше, чем статус-кво.
