У людей явно есть сладкоежка, но теперь, когда высококалорийная пища доступна многим людям без особых физических усилий, показатели ожирения стремительно растут.
В недавнем выпуске AnthroNotes, изданном Смитсоновским национальным музеем естественной истории, антропологи Питер Дж. Браун и Дженнифер Суини используют культуру для изучения поведения и убеждений в обществах, которые влияют на вес.
Они начинают с рассмотрения того, почему люди жаждут сладкой и жирной пищи. Калорийно плотная пища была редкостью в мире до земледелия, где хищные животные часто несли немного лишнего жира, а натуральные сахара (такие как мед или спелые фрукты) были редки. Мы, кажется, генетически предрасположены к употреблению высококалорийных продуктов для накопления энергии.
Когда речь заходит о весе сегодня, Браун и Суини отмечают, что в измерениях ожирения есть фундаментальные недостатки, такие как индекс массы тела (ИМТ), потому что предпочтения в еде и другие привычки не принимаются во внимание.
или, например, ИМТ более 30 определяется как ожирение. Но исследователи отмечают, что у мускулистых спортсменов, как правило, высокий ИМТ, потому что мышцы весят больше, чем жир. Также ИМТ не учитывает распределение жира по организму. Жировые отложения в центральных областях тела чаще связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, тогда как жировые отложения в бедрах и конечностях не несут такого же риска.
тем не менее, наиболее интересной частью этого исследования (по крайней мере для меня) было обсуждение культурного восприятия веса, особенно среди женщин. Браун и Суини пишут:
Важная недавняя этнография азавагских арабов из Нигера под названием « Кормление желаний» (Popenoe, 2004) иллюстрирует эти культурные представления в крайней степени. Здесь упитанность до степени сладострастной неподвижности поощряется систематическим перееданием, чтобы ускорить половое созревание, повысить сексуальность и вызреть девушек для вступления в брак. Люди считают, что женские тела должны быть мясистыми и иметь растяжки, чтобы контрастировать с тонкими мужскими телами.
Мужчины тоже чувствуют необходимость набрать вес в некоторых культурах. В исследовании приводятся такие имена, как «Печально известные БОЛЬШИЕ, Тяжелые D и Толстяки», как примеры культурно признанных значков, которые страдают ожирением, продвигая идею, что мужчины должны быть большими, чтобы иметь власть и уважение.
Все это приводит к заключению исследования, в котором подчеркивается, что работники здравоохранения должны понимать и принимать во внимание культурные причины ожирения, если они хотят эффективно решать проблему ожирения. В противном случае сообщения будут неверно истолкованы, например, это объявление о профилактике ожирения в сообществе зулу.
На нем был один плакат, посвященный санитарному просвещению, на котором была изображена женщина, страдающая ожирением, и перегруженный грузовик со спущенным колесом с надписью «Оба несут слишком большой вес». между ожирением и социальным статусом. Женщина на первом плакате была воспринята как богатая и счастливая, так как она была не только толстой, но и имела грузовик, переполненный ее имуществом. (Gampel 1962)
