Как раз к Дню Святого Валентина, антрополог развернул первое известное доказательство потребления шоколада к северу от мексиканской границы. Доиспанские культуры в регионе Каньона Чако, который сейчас является северо-западным Нью-Мексико, очевидно, варили напиток на основе какао еще 1000 лет назад, разливая его в высокие тонкие керамические цилиндры, подобные этим.
Доказательства были, по-видимому, прямо у нас под носом - многие из этих цилиндровых сосудов находились на попечении Смитсоновского института с тех пор, как они были раскопаны в 1890-х и 1920-х годах из поселения чакоанцев Пуэбло-Бонито.
Они очень похожи на шоколадные сосуды, используемые культурами майя в нескольких сотнях миль к югу. Но никто точно не знал историю с чакоанскими кувшинами, пока профессор антропологии Университета Нью-Мексико Патриция Краун не пошла на догадку и не отправила несколько шердов * в исследовательский центр в Херши, штат Пенсильвания (финансируемый некой шоколадной компанией, о которой вы, возможно, слышали) для анализа. Конечно же, у шердов были следы теобромина, компонента какао.
Из аннотации к материалам прошлой недели Национальной академии наук:
- Ассоциация цилиндрических банок и напитков из какао предполагает, что ритуал чако, включающий употребление какао, был связан с мезоамериканскими ритуалами, включающими цилиндрические вазы и какао.
Какого рода ритуалы, спросите вы? Ну, так как у меня просто случайно есть обзорная книга новой книги под названием «Шоколад: путь к богам», которая бездельничает на моем столе, и только еще около дюжины других дел (я упомянул мою ловкость для проволочек? Нет? Может быть позже, потом ...), я узнаю для вас и отправлю больше завтра.
* Просто чтобы прояснить, она получила шерд от копания обломков на месте раскопок Пуэбло Бонито, а не от неповрежденных банок, изображенных здесь. Смитсоновский институт, как правило, недоволен тем, что люди могут разбить его коллекцию, даже для очень достойного исследования шоколада.
