В прошлом году Ферма Восьмого Дня в Голландии, штат Мичиган, посадила семена сквоша, которые им дали, не зная, что они будут производить. Когда растения в конечном итоге превратились в ярко-оранжевые кабачки длиной в два фута, фермер Сара Хофман-Грэм пригласила репортера Мичиганского радио Ребекку Уильямс для супа. Сквош "на вкус сладкий и мягкий", сообщает Williams для Мичиганского радио.
Связанный контент
- Приручение спасло тыкву (и сквош)
- Почему Сквош называется Сквош?
Это не история о таинственном семени, производящем что-то вкусное, а о том, что растения рассказывают историю коренных американцев, которые обнаружили почти забытый сорт тыквы.
Семена, выращенные на ферме «Восемь дней», были получены от Пола ДеМейна, редактора « News of Indian Country» и члена Oneide Nation of Wisconsin. Он говорит Уильямсу, что получил семена от народа Майами в Индиане. Семена путешествовали из рук в руки, частично благодаря хранителям семян в Проекте восстановления земель Белой Земли в Миннесоте.
Сквош Гете-Окосомин (который примерно переводится как «большой старый сквош») может приносить фрукты весом более 30 фунтов. Как пишет Алиса Ландри для Indian Country Today, семена происходят из ряда растений, которые тысячелетиями тщательно ухаживали за коренными американцами. Нация Майами на протяжении 5000 лет выращивает сквош Гете-Окосомин, сообщает Landry. Они были «осторожными управляющими семенами, заботящимися о том, чтобы опылять их вручную и поддерживать их чистоту». В 1995 году садоводы из народа Майами дали семена Дэвиду Рону, который сейчас является почетным профессором в университете Висконсина.
«Это очень вкусный сорт», - говорит Роне. «И это не имеет той оболочки, которую имеют многие современные сквош. Я бы вообразил, что народ Майами нарезал его, высушил и положил в стропилах своих домов. Затем они могли бы снять его и использовать в кулинарии, добавить к нему кролика, кукурузу или дикий рис ».
Кентон Лобе, профессор экологических исследований в канадском университете меннонитов в Виннипеге, Манитоба, говорит Лэндри, что его ученики выращивают сквош на университетской ферме в течение нескольких лет. «Это способ связаться с первыми людьми и признать их сельскохозяйственное наследие», - говорит Лобри Лэндри. «Есть что-то, что резонирует культурно, когда мы разделяем семя наследия, которое было восстановлено».
