Легенда гласит, что паломники высадились в Плимут Рок в современном Массачусетсе, а не путешествовали дальше, потому что у них не хватало продовольствия, а именно пива. Говорят, что первой постройкой, которую они построили, была пивоварня.
Как и в истории с Днем Благодарения, этот анекдот, вероятно, фальшивый. Как отмечает в своем блоге Боб Скильник, автор книги « Пиво и еда: американская история», паломники действительно любили пиво, но доказательства не подтверждают ни дефицит пива, ни поспешную историю о пивоваренном заводе.
Но даже если Паломники не поднимали пенистые кружки пива в первый День Благодарения, нет никаких причин, по которым вы не должны этого делать.
На самом деле, во всех болтовнях между индейками и сторонами, происходящих в последнее время, давайте не будем забывать о жидкой порции еды. Даже если ваша семья не заставляет вас пить, почему бы не уделить столько внимания напиткам, как остальным праздникам?
The Washington Post предлагает подавать «знаковые американские вина» вместе с праздничными блюдами, от калифорнийского шардоне, зинфанделя и игристых вин до орегонского пино гри, вашингтонского рислинга и местных вин, которые появляются во всех неожиданных местах.
Другая стратегия состоит в том, чтобы пойти с коктейлем, который выдвигает на первый план некоторые из ароматов сезона. У Chow есть несколько претендующих на вкус кандидатов: в бревенчатой хижине сочетаются классические осенние ингредиенты из клена и яблока, а Spiced Cranberry Sangria звучит как идеальное сопровождение к индейке со всеми фиксинами (или только с фиксином, в зависимости от обстоятельств). ). «Кулинария» от Leite предлагает рецепт осенней сердечной пряности, который, похоже, отлично подойдет к еде.
Вы также можете выбрать тематически подходящий коктейль. Пилигрим сделан из рома (ром по Новой Англии был бы правильным, согласно рецепту CocktailDB, но так как его не делали там до эры Запрета, подойдут другие ромы), сок лимона или лайма и апельсиновый ликер (такой как Куантро или Апельсин Кюрасао). Некоторые рецепты (такие как этот в Drinks Mixer) также требуют горького ангостуры и травяного ликера пименто. Коктейль из Mayflower, состоящий из бренди, куантро, перно, сухого и сладкого вермута и апельсинового горького, звучит так, будто вы почувствуете себя пассажиром в трансатлантическом морском путешествии.
Конечно, давайте не будем забывать эти пенистые кружки. Согласно Serious Eats, «солодовое пиво резонирует с карамелизованной кожей индейки и выявляет травяные ароматы в начинке. Газирование и горечь пива очищают и освежают вкус между укусами». Их рекомендуемые пары пива включают эль французского стиля, американский янтарь и дрожжевое бельгийское пиво.
Что бы вы ни решили выпить, обязательно поднимите бокал за все, за что вы должны быть благодарны - не в последнюю очередь за то, что вам не нужно проводить мрачную, наполненную смертью зиму в чужой новой стране, как это сделали Пилигримы.
