В 2011 году около 15 процентов всех американских домохозяйств страдали от отсутствия продовольственной безопасности - неопределенного доступа к безопасной, питательной пище, либо потому, что эта еда недоступна, либо слишком сложно понять то, что USDA называет «социально приемлемыми способами». Обычно отсутствие продовольственной безопасности связано с тем, что семьи живут намного ниже черты бедности. Однако, согласно новому исследованию, эта проблема также может повлиять на другую группу людей: студентов колледжа.
В исследовании, проведенном в Университете Западного Орегона, ученые обнаружили, что 59 процентов из примерно 350 опрошенных студентов сообщили об условиях, которые квалифицируют их как отсутствие продовольственной безопасности, по крайней мере, в течение одного пункта в прошлом году. В заявлении исследователи сказали, что они ожидают найти некоторую степень отсутствия продовольственной безопасности в кампусе, но фактическая распространенность, выявленная в ходе исследования, была «шокирующей».
Исследователи предполагают, что увеличение стоимости обучения, аренды, книг, расходных материалов и других расходов, связанных с высшим образованием, может привести к истощению средств, которые студенты в противном случае использовали бы для обеспечения себя и поддержания здорового питания. Исследователи говорят, что нехватка питательных веществ может также повлиять на способность ученика хорошо учиться и успешно учиться в школе.
В то время как исследование было ограничено одним университетом, команда предполагает, что результаты, вероятно, будут применяться к другим кампусам по всей стране.
