Католический календарь переполнен днями святых, хотя некоторые наблюдаются с большим удовольствием, чем другие. Некоторые становятся перекрестными праздниками (каламбур не предназначен), отмечаемыми даже людьми, которые не знают свою «Радуйся, Мария» от своего «Отца нашего». Например, вчера, 17 марта, был день святого Гертруды, и люди действительно скупили его ради покровителя кошек. Все эти люди в зеленом, должно быть, праздновали ее связь с садоводством, верно?
Завтра будет еще один день великого святого, на этот раз для Сан-Джузеппе, он же Святого Иосифа, как в «Иисусе, Марии и…». Хотя он и отмечается в другом месте, этот день имеет особое значение для сицилийцев, которые приписывают помощь св. Иосифа за то, что он спас их от серьезной засухи в средние века. Люди расставляют «столы святого Иосифа», алтари, наполненные особой пищей, цветами и предметами культа, чтобы поблагодарить святого за помощь, оказанную во время засухи, и за отдельные молитвы, на которые, как полагают, он ответил, например, приведение любимого дома с войны. Поскольку во время Великого поста наступает день, все блюда без мяса (по крайней мере, по католическому определению, в котором рыба не считается мясом). Они варьируются от места к месту, но часто включают в себя конские бобы, которые были одной из немногих культур, которые процветали во время засухи, панировочные сухари для обозначения опилок (Джозеф учил Иисуса ремеслу плотника), а также различные виды хлеба и макаронных изделий.
В Италии Online рассказывает о праздновании одной итальянско-американской семьи. Люди выбираются, чтобы изобразить Иисуса, Марию и Иосифа, и они первыми попробуют каждое из блюд. После этого гостей также приглашают поесть. В этом случае продукты - это все, что можно было подавать в деревне предков хозяина, включая овощные блюда, такие как фенхель, фаршированные баклажаны и артишоки, фрукты и канноли и другую выпечку.
В Новом Орлеане, возможно, столице мирового шествия парадов (хотя Нью-Йорк является сильным соперником), парад Дня святого Иосифа следует прямо по пятам сезона Марди Гра и Сен-Герт - я имею в виду, Святого Патрика. - Дневной парад. В Сан-Хуан-Капистрано, где проживает одна из моих любимых миссий в Калифорнии (хотя я написал свой отчет о миссии Сан-Габриэль в 4-м классе), в день Святого Иосифа возвращаются ласточки из зимней миграции.
Если есть одна еда, то День святого Иосифа заслуживает того, чтобы быть таким же знаменитым, как и его ирландский коллега, - это зеппол, иногда пишется как зепполи или называется сфинге ди Сан Джузеппе . Эти маленькие пончики обычно присыпаны сахаром и могут быть наполнены желе, заварным кремом или рикоттой, как в канноли. Если вам повезло, у вас есть итальянская пекарня, которая их готовит, или вы можете попробовать их самостоятельно - Джиада Де Лаурентис дает рецепт простой, незаполненной версии, подобной той, которую я ел на итальянских уличных ярмарках в Нью-Йорке. Город. Лично я бы взял Zeppole на солонину и капусту в любой день.
