Я точно знал, как будет выглядеть Солсберийский собор, прежде чем я ступил в Солсбери. В колледже я учился у харизматичного профессора британского искусства, который с энтузиазмом читал лекции о Джоне Констебле и его романтических изображениях английской деревни, в том числе нескольких картинах Солсберийского собора. Я знал, что шпиль, завершенный в 1320 году, был самым высоким в Англии. Я знал, что основной корпус был закончен в середине 1200-х годов, и что сам собор находился в прекрасной части сельской местности в Уилтшире.
Чего я не знал, так это того, что в дополнение к самым старым в мире рабочим часам, собор находится рядом с одним из старейших рабочих рынков Англии: чартерным рынком Солсбери. Окруженный улицами с такими названиями, как Oatmeal Row и Butchers Row, рынок под открытым небом начался в начале 1200-х годов, когда то, что мы сейчас называем «фермерскими рынками», было просто «рынками», а «есть местными» было просто «поедать». «.
Сегодня чартерный рынок (названный в 1227 году королем Генрихом III за освящение в соответствии с уставом города) работает по вторникам и субботам с 8:00 до 16:00, продавая все: от местного меда до свежих пончиков и крестьянского масла. Современные палатки и продовольственные грузовики заменили средневековые продуктовые лавки, но большинство клиентов по-прежнему являются местными жителями, собирая свежее мясо, рыбу и овощи в рамках своих еженедельных покупок. Вы также найдете свою долю туристов, бродящих по рынку до или после осмотра собора.
Учитывая историю окрестностей, рынок станет отличным местом, чтобы забрать еду для пикника, прежде чем отправиться на экскурсию по собору, чтобы почувствовать средневековую рыночную культуру Солсбери. И, находясь всего в двух часах езды к юго-западу от Лондона, Солсбери - это веселая однодневная поездка, если вы хотите исследовать английскую сельскую местность. (Однако это не источник стейка Солсбери.) Если вы окажетесь в этом районе и планируете устроить пикник вокруг собора, вот несколько вариантов, которые наверняка удовлетворят ваши культурные пристрастия.
Притчетс: Вы почувствуете запах этого стенда, прежде чем увидите его. Этот продовольственный грузовик, принадлежащий 97-летней мясной лавке с одноименным названием, известен своей жареной свининой: бутерброд с ломтиками жареной свинины, луково-колбасной начинкой и яблочным соусом - все подается на мягком, мучном булочке, известной как бап., Повар, Скотт МакДэниел, готовит все компоненты с нуля, от свиной колбасы в фарше до яблочного пюре. Уилтшир известен своей свининой, а МакДэниел родом из Остина, штат Техас, другого города, известного своими продуктами для свиней. Поэтому неудивительно, что он очень серьезно относится к свинине. Стенд продает другие предметы, такие как гамбургеры и бекон, но жареная свинья привлекает толпы.
Оливковый бар: Легко быть разбитым из-за множества бочек оливок в Оливковом баре. Это Сорренто (базилик, чеснок, острый перец чили), Черный Марок (травы Прованса, апельсиновая цедра, кардамон) и греческий мамонт (базилик, чеснок), все они плавают в огромных бочках с оливковым маслом. Есть также десятки других оливок, не говоря уже о кусочках сыра фета с травами Прованса и чанах с бобовым салатом и хумусом. Возьмите булку с их чиабаттой или фокаччей, и у вас будет сытная еда на руках.
Long Crichel Bakery: Long Crichel - это, прежде всего, хлебопекарня. Их органический хлеб, приготовленный вручную из местных ингредиентов и выпеченный в дровяной печи, получил несколько наград, и пекарня «Закваска с пятью семенами» остается одной из самых популярных. На стенде чартерного рынка также продаются пирожные и соленые закуски, начиная от пирогов с заварным кремом и колбасных изделий до отмеченного наградами пирога с патокой и блинчиков. Последние два будут отличными десертами для пикника.
Вина Fonthill Glebe: английское вино? Вы ставите. На этом стенде продается все: от винограда сорта Пино Блан до фруктовых вин из цветов бузины, крыжовника и яблок. Любители приключений могут попробовать мед, древний алкогольный напиток, приготовленный из ферментированного меда и воды, который считается прародителем всех современных ферментированных напитков. Однако совет: держитесь подальше от выпивки, если планируете взобраться на 400-футовый шпиль собора. Поход крутой.
