Когда-нибудь, это все может быть спроектировано с нуля. Фото: борказоид
3D-печать встретила устойчивое движение продуктов питания. Американский стартап под названием Modern Meadow утверждает, что производит искусственное сырое мясо с использованием 3D-биопринтера, и рты некоторых венчурных капиталистов поливают. Как сообщает BBC, сооснователь Paypal и ранний инвестор в Facebook Питер Тиль только что поддержал компанию инвестициями в $ 350 000.
Для создания своих хищных предложений команда отца-сына Modern Meadow использует типичную технологию трехмерной печати, которая создает твердые объекты путем добавления крошечных капель, слой за слоем, через сопло для струйной печати. Чтобы применить этот метод к мясу, ученые берут стволовые клетки, которые могут многократно размножаться и превращаться в клетки других типов, размножать их и загружать в био-картридж. Когда картридж «печатает» клетки, одна поверх другой, они естественным образом сливаются, образуя живую ткань. «В конце концов он будет убит - не убит в смысле убийства животного, но убит тканевую конструкцию», - сказал BBC профессор Габор Форгакс, старший из двух основателей.
Другие исследователи пытаются использовать способность 3D-печати производить плоть. Но они создают живые органы, которые можно использовать для трансплантации, а не для завтрака.
Больше от Smithsonian.com:
Мясо конины в ирландском и британском бургерах
Seitan: другое поддельное мясо
