Вы только что вошли в очень старую библиотеку. На что похож сенсорный опыт? Пыль может мерцать на свету; тишина наполняет ваши уши. Но чувство, которое большинство людей замечают в первую очередь, - это запах - запах старых книг, покалывающий ваш нос.
Однако описать этот запах сложно. И общие прилагательные, вероятно, будут мало полезны для будущих поколений историков, пытающихся задокументировать, понять или воспроизвести запах медленно разлагающихся книг. Теперь эта задача, возможно, стала проще благодаря инструменту под названием «Колесо запаха исторической книги».
В новом исследовании, опубликованном в журнале Heritage Science, исследователи попытались разработать руководящие принципы для характеристики, сохранения и, возможно, даже воссоздания старых запахов. Для этого они использовали один из самых узнаваемых запахов прошлого: старые книги.
В лаборатории команда провела химический анализ летучих органических соединений или ЛОС, выделяемых книгами. Поскольку бумага изготовлена из дерева и постоянно разлагается, она выделяет в воздух химические соединения, которые смешиваются вместе, образуя уникальный аромат. Они захватили эти соединения и использовали масс-спектрометр для анализа его химической подписи.
Такая информация может помочь консерваторам лучше понять состояние и потенциальные угрозы для книги, объясняет Матия Стрлич, соавтор статьи. «Запах несет информацию о химическом составе и состоянии объекта», - говорит он.
Но команда по изучению наследия из Лондонского университета также хотела забрать свою работу из лаборатории. «Когда мы говорим с кураторами исторических библиотек, они отмечают, что запах - это первая действительно важная реакция между посетителем и самой библиотекой», - рассказывает Стрлич Smithsonian.com. Поэтому, чтобы узнать больше об этом первом взаимодействии, они взяли свое исследование на дороге.
С помощью посетителей Музея и Художественной галереи Бирмингема в Англии и группы любителей библиотек в исторической библиотеке Рена в соборе Святого Павла группа провела сенсорный анализ. Они подарили любителям музеев восемь запахов, один из которых был (без маркировки) исторического книжного аромата, а семь были явно не книгами, такими как рыбный рынок и кофе. Затем исследователи попросили участников ответить на вопросник, включая вопрос, задающий дескрипторы запаха исторической книги.
Группе библиотечных заводчиков было предложено воздержаться от употребления душистых продуктов и приема пищи за 30 минут до теста на нюх. При входе в библиотеку участники описывали запахи, используя форму, в которой было 21 дескриптор, включая «миндаль» или «шоколад», и возможность заполнить свои описания.
Когда музейные нюхатели описывали запах книги, они чаще всего использовали такие слова, как «шоколад», «кофе» и «старый». Однако, библиотечные продавцы выбирали из списка такие слова, как «древесный», «дымный» и «земляной», и описал интенсивность запаха и ощущаемую приятность. Затем, команда использовала всю информацию, которую они собрали, чтобы создать Колесо Запаха Исторической Книги, описательное колесо, подобное инструментам, используемым, чтобы характеризовать ароматы кофе или вина.
Для соавтора Сесилии Бембибре проект был не просто шанс вдохнуть некоторые из ее любимых ароматов, но выяснить, как лучше всего охарактеризовать - и один день сохранить - запахи. «Это не вся картина, но она начинает создавать передаваемые данные», - говорит она Smithsonian.com. «Это начинает разговор с философами, учеными, антропологами, технологами и самой общественностью о том, что нам нужно, чтобы описать запах». Эти разговоры, говорит Бембибре, приведут к лучшему способу мониторинга исходного запаха, захвата и описания запах, и, возможно, когда-нибудь воспроизвести его в лаборатории.
Это умопомрачительная штука, но работа, которая уже используется в Англии. Исследователи говорят Smithsonian.com, что они работают с Knole House, историческим домом, который был в одних руках в течение нескольких поколений, чтобы сохранить и воссоздать запахи. Когда такие писатели, как Вирджиния Вульф, оставались в доме, они документировали, как он пахнет, и эту информацию можно использовать вместе с текущими измерениями и сенсорным анализом, чтобы помочь сохранить его запах в течение нескольких поколений. Эта работа все еще находится в зачаточном состоянии, говорит Бембибре, но однажды музеи и историки могли бы больше использовать запах, чтобы воссоздать прошлое, которое мы больше не можем пахнуть.
Так, каковы некоторые из любимых ароматов ученых запаха? Для Бембибре это дождь. Для Стрлича это память о том, как его бабушка готовила. Но оба согласны с тем, что в книгах есть что-то особенное - любовь, которая вызвала целую эпоху их карьеры и, возможно, способ сделать историю еще более живой.
