Если пост Лизы о связи между шоколадом и детским трудом заставил вас пересмотреть свои привычки покупать конфеты в Хэллоуин, вот альтернатива для вас, чтобы накормить тех, кто любит шутки: капуста!
Да, вы правы - это, вероятно, не очень хорошая идея, если вы не хотите, чтобы ваш дом был выровнен. Но знаете ли вы, что капуста имеет историческую связь с Хэллоуином?
Согласно книге « Хэллоуин: американский праздник, американская история » Лесли Пратта Баннатина:
Капуста и капуста, маловероятные магические орудия, какими они могут показаться, ирландцы предполагали обладать огромной гадательной силой. Еда была в изобилии на Британских островах, и молодые люди выращивали растения капусты, чтобы судить о характере своих будущих супругов по вкусу (горький стебель означал горького партнера), форме (прямой или изогнутой, что указывает на состояние позвоночника). ) и количество грязи, прилипшей к корню (степень богатства). Гадание работало лучше всего, если капуста была украдена; это было наиболее показательно, если практиковать в Хэллоуин.
Этот ритуал «вытягивания каила» (капусты) был настолько популярен, что даже вдохновлял поэзию. В «Хэллоуине», написанном в 1785 году, великий шотландский поэт Роберт Бернс лирически описывает молодых людей, бегущих по полям с завязанными глазами, чтобы выбрать свои растения «той ночью, когда феи зажигают»:
Затем, во-первых, прежде всего через царя, их запасы могут быть найдены; Они украдут свою козу и соберут «кит для гадых аней» и «стянутых анн». Бедный гавриль Уилл упал с дрейфа, «бродил по носу», «ты не хочешь», лучше сдвинулся.
Другими словами: глупый парень по имени Уилл, вытащив растение из капусты со стеблем вьющимся, как у свиного хвоста, дует над своей будущей женой-горбункой. Бедный парень.
Капуста может не обладать сверхъестественными свойствами, но ее природные свойства довольно сильные: одна чашка вареной капусты наполнена витаминами А, С и К, а также потенциально борющимися с раком изотиоцианатами и противовоспалительными флавоноидами. И это может иметь фантастический вкус, подготовленный должным образом. Попробуйте эти идеи, если вы еще не верующий:
1. Капустные чипсы. Они действительно безумно затягивают.
2. Если капуста сама по себе кажется слишком пугающей, сочетайте ее с комфортной едой, такой как картофельное пюре или бекон.
3. Просто тушеная капуста, приправленная капелькой лимонного сока и измельченного красного перца, - одно из моих самых любимых блюд. Это могло бы стать еще лучше с жареными орехами кешью.
4. Придайте ему международный смысл: у сезонного шеф-повара есть семь идей: от острой африканской капусты с ямс до португальского супа из капусты и колбасы.
5. Слой рубленой обжаренной капусты в лазанью с тыквой и грецкими орехами или колбасой.
Какой твой любимый способ есть капусту?
