Вы не должны есть прямо перед сном, или перед плаванием, или перед многими медицинскими процедурами. Но стоит ли добавлять еду, стоящую в этом списке? Это неясно, говорит наука.
Некоторые утверждают, что еда в положении стоя приведет к увеличению веса. USA Today пишет:
Исследования показывают, что люди, которые пропускают сидячую еду в интересах экономии времени, могут стоить себе ненужных калорий. Канадские исследователи попросили одну группу людей съесть еду из пластиковых контейнеров, стоя над кухонной стойкой, в то время как вторая группа съела такую же еду с тарелки, сидящей за столом.
Во время следующего приема пищи несколько часов спустя «странники» сбили примерно на 30 процентов больше калорий, чем «ситтеры». Исследователи предположили, что еда на ваших ногах не является психологически «реальной едой», и в результате люди может подсознательно дать себе разрешение есть больше позже в тот же день.
Но, несмотря на эту тенденцию упрека, многие из нас все еще едят стоя. И BBC Future говорит, что это, вероятно, на самом деле просто хорошо для вас. Те, кто садятся за еду, тратят на еду на 34 процента больше, чем те, кто стоят, поэтому постоянная еда может сделать ваш шарф, а не смаковать. Но наука предполагает, что на самом деле не имеет значения, как быстро вы едите. Вот будущее BBC:
Существует очень мало исследований, сравнивающих быстрых и медленных едоков, отчасти потому, что было бы нелегко случайным образом распределить людей на еду с определенной скоростью, а затем применять ее при каждом приеме пищи. Исследование 1994 года включало вопросы о скорости приема пищи в опросе о привычках питания. Они обнаружили, что скорость, с которой вы полагали, что вы ели, никак не связана с частотой расстройства желудка. Исследования, проведенные в 2010 году, показали то же самое, но эти два исследования основаны на нашей способности точно судить о скорости нашего питания и сообщать об этом честно.
Эта проблема была решена в южнокорейском исследовании, в котором было указано, сколько времени фактически потребовалось группе курсантов, обучающихся в Академии медсестер Вооруженных сил, чтобы поесть. С их упорядоченной жизнью, где они все просыпались, ели и тренировались одновременно, они были идеальной группой людей для обучения. Единственным отличием в их повседневной жизни была скорость, с которой они предпочитали есть. Но опять же, если вы детально изучите исследование, скорость приема пищи, по-видимому, мало влияет на расстройство желудка.
Даже едоки скорости, которые едят быстрее, чем кто-либо другой (хотя обычно и садятся), похоже, не получают больше расстройства желудка, чем те, кто ест в более человеческом темпе. Все это, по-видимому, наводит на мысль, что идея о том, что еда на ногах может быть вредна для вас, в лучшем случае не поддерживается научными данными. Так что стойте, голодные ланчеры.
Больше от Smithsonian.com:
Уроки в школьном обеде
Что в вашей коробке для завтрака?
