Для Приглашающего письма этого месяца мы попросили истории о еде и примирении. Диапазон ответов был удивительным: мы слышали о неудаче семейного примирения, давних семейных разногласиях по поводу болонья на стене, и сегодня сомалийский Рой раскрывает свои чреватые отношения с тыквой и напоминает нам о полезности младших братьев и сестер.
Дать второй шанс
В очень раннем возрасте я обнаружил глубокую мудрость в том, что братья и сестры, особенно младшие, являются крошечными миньонами, посланными Богом, чтобы сделать взросление легким и интересным. Я занимался своим товарищем по играм, когда друзей не было рядом, и иногда издевался над ней. Но в основном я использовал ее как средство избежать употребления нежелательной пищи, засунув ее на тарелку, когда никто не смотрел. И эта осужденная пища, которую моя сестра, очевидно, потребляла в обильных количествах, была тыквой.
К сожалению, поскольку это было любимое блюдо моей мамы, не было выхода из этого сладкого, молочного сорта, тыквенного сквоша. Мне нравилось характеризовать овощи как людей с настоящими чувствами. «Тыква не напориста. У него нет определяющего вкуса или характера - он мягкий, мягкий и непривлекательный », - подумала я. Быть самоуверенным и осуждающим в отношении овощей, безусловно, не помогло. Потерять даже кусочек тыквы под присмотром моей матери было кощунством, поэтому мне пришлось импровизировать.
В нашем доме было приготовлено несколько вариантов блюд из тыквы, в основном под влиянием традиционных восточно-индийских рецептов. Два из них, которые были отдаленными возможностями для моего вкуса, были Kumro Sheddho (вареная и пюре из тыквы, приправленной солью, горчичным маслом и нарезанным зеленым перцем чили) и Kumro Bhaja (тонко нарезанная тыква, драгированная в кляре и во фритюре). Оба рецепта удачно маскировали тыквенный вкус, который меня так обижал. Все остальное было загружено на мою сестру, которая была загипнотизирована мультиками по телевизору, чтобы заметить кучу на ее тарелке.
Когда начался колледж, я переехала в другой город и поселилась с бабушкой. Я обнаружил, что она питала еще большую любовь к овощу. Мои дни были усеяны тыквами всех форм и размеров. Я ужасно скучал по своей сестре. Я снова был вынужден импровизировать. Я предложил помочь моей бабушке с ее делами, и ответственность за покупки продуктов была легко передана мне. С этого момента поставки тыквы на местном базаре пострадали либо из-за преждевременных муссонов, либо из-за забастовок грузовиков и дорожных заграждений, либо из-за плохих урожаев - в зависимости от того, что оправдывало мою прихоть. Я был благодарен, что моя бабушка никогда не сравнивала записи со своими соседями.
Два десятилетия прошло в том, чтобы успешно уклоняться от этого овоща и уклоняться от него в мире, который так сильно влюблен в тыкву, что его используют в качестве ласкового слова: я люблю тебя, моя тыква. Как прошел твой день, Тыква? Приходите на ужин, тыквенный пирог. Это может быть 40-е самое красивое слово в английском языке (согласно опросу Британского Совета), но я знал, что не справился бы с этим прозвищем.
Однако на декабрь 2008 года у меня были другие планы. Мы переезжали в другую страну, и это было мое последнее Рождество в Мюнхене. За день до закрытия нашего офиса на праздники коллега пригласила меня поделиться ее домашним обедом - дымящейся тарелкой тыквенного супа. Мое сердце замерло. Уже будучи обремененным болью покидания города, который я полюбил, мне определенно не нужен «тыквенный суп для моей истощенной души», чтобы поднять настроение.
У меня не было достаточно времени, чтобы погуглить тыквенную аллергию в Google (если она вообще была), чтобы я смогла подделать. Поэтому я поблагодарил хозяина и уселся на кухонный стул, несчастно глядя на чашу целую минуту. Больше ничего не оставалось, кроме как сделать огромный скачок веры. Богатый, сливочный вкус, слегка сладковатый с оттенком тмина и имбиря с добавлением капли лимона - совсем не то, чего я ожидал. Отправляясь на вторую помощь, я дважды проверил, что это действительно тыква, на случай, если я не услышал это правильно. Это может быть морковь или ямс? Она заверила меня, что это не так, поэтому я попросил рецепт.
Так начался этап, когда я заказывал только закуски из тыквы для закусок во время еды вне дома. Результат был бесспорным. Тыква наконец выкупила себя и упаковала билет в один конец в мою скромную кухню. Когда я готовил свой первый тыквенный суп по рецепту моего коллеги, это было сенсационное и утешительное напоминание о том, что стоит дать второй шанс. Что касается моего родного брата, она выросла, чтобы любить тыкву - будь то по собственному желанию или в результате вмешательства остается двусмысленным.
