Планируя поездку, некоторые туристы сначала (или только) обращают внимание на основные достопримечательности - музеи, памятники, здания и другие достопримечательности, которые придают характер их месту назначения.
Но многие путешественники жаждут более аутентичных путешествий, которые позволяют им «жить как местный житель». И лучшее место для начала, говорит Джей Савсани, - это кухня местного жителя.
Савсани, чикагский веб-дизайнер и цифровой стратег, утверждает, что разделение еды - лучший способ понять другие культуры, поэтому он основал MealSharing.com, веб-сайт, который объединяет туристов с местными жителями, которые предлагают домашние блюда.
Savsani помог построить сообщество, которое менее чем за год охватило почти 400 городов, от Парижа до Сиемреапа, Камбоджи и Лос-Анджелеса до Берлина. Но Савсани говорит, что эта сеть может не только соединить людей на разных континентах, но и построить лучшую экономику и помочь американцам переосмыслить, что значит делиться.
В двух словах, вы можете объяснить свою большую идею?
Meal Sharing - это веб-сайт, который позволяет путешественникам и местным жителям общаться друг с другом за домашними блюдами. Хозяева по всему миру теперь могут открывать свои кухни для людей, чтобы они могли испытать свою жизнь через еду.
Туристы ищут хозяина в выбранном им городе, а затем отправляют запрос на питание на определенную дату. Вы также можете искать по одному из вариантов блюд на сайте, от традиционных блюд до экспериментальных блюд вегетарианской кухни. Здесь каждый найдет что-то для себя.
Для того, чтобы стать хозяином Meal Sharing, вам нужно заполнить еще несколько вопросов о вашем стиле приготовления или недавних блюдах, которые вы приготовили. Это помогает потенциальным гостям понять, чего им следует ожидать. Перед подтверждением приема пищи гости сообщают хозяину о диетических ограничениях, направлениях и времени встречи. После бесплатного обеда туристы могут вернуться на сайт и ознакомиться с опытом, чтобы помочь укрепить доверие и безопасность для будущих пользователей.
Веб-сайт способствует созданию сообщества за счет общих ресурсов, способствует культурному обмену и побуждает людей готовить дома, чтобы вести здоровый образ жизни. Это идея, рожденная из нашего собственного опыта путешествий и нашего желания общаться с людьми. Мы хотели создать платформу, которая использует технологии, чтобы сделать взаимодействие людей проще и безопаснее.
Так подождите, это бесплатно?
Получение еды с хозяином на данный момент бесплатно. В настоящее время мы создаем платформу для платежей, которая позволяет хостам взимать плату с человека. Это поможет компенсировать стоимость ингредиентов и время. У нас также есть платформа для бета-тестирования событий, которая позволяет хозяевам устраивать большие групповые обеды - например, вечер итальянской кухни или вечер игры - обычно с более чем шестью людьми. Для такого рода мероприятий существует цена за голову.
Как вы заинтересовались этой темой?
Моя страсть в этом пространстве началась с Airbnb несколько лет назад. Я начал сдавать в аренду свой дом на этом сайте, принимая путешественников со всего мира. Это была моя первая настоящая интеграция в долевую экономику. В течение многих лет я периодически использовал Craigslist и Ebay - пионеров разделяющей экономики, но Airbnb действительно превратил обмен опытом. Их способность легко создавать веб-приложение, которое живет в Интернете, но единственной целью которого было облегчить значимые автономные соединения, было очень вдохновляющим.
Какие доказательства у вас есть, чтобы поддержать вашу идею?
На данный момент, после довольно недолгой истории, в более чем 375 городах по всему миру есть Распределители еды; мы были в бизнесе только около 10 месяцев. В мире около 1000 хостов.
Мы рано узнали, что подлинные путешествия становятся все более важными для людей. Снова и снова люди спрашивают: «Где едят местные жители?» и "Что делать не для туристов?" Стало ясно, что разделение еды решает обе эти проблемы в доверенной сети. Нет ничего более подлинного, чем есть в чьем-то доме.
Мы провели много экспериментов в первые дни разделения еды. Мы раньше размещали в Craigslist здесь, в Чикаго, предлагая еду людям в сообществе. В экосистеме, в которой не так много встроенных функций доверия и безопасности, мы все равно получили потрясающе хороший отклик.
У каждого великого мыслителя есть предшественники, чья работа имела решающее значение для его открытия. Кто дал вам основу для создания вашей идеи? Кто твой герой?
Рэйчел Боцман была монументально вдохновляющей для меня. Она - социальный новатор, который отстаивал рост совместного потребления. Несколько лет назад я прочитал ее книгу « Что мое - твое: рост совместного потребления», и она заложила основы того, как функционируют процветающие сайты с совместным доступом и насколько важно это движение для устойчивой экономики. Я думаю, что самым большим отрывом от ее книги является то, что экономика совместного использования перестраивает то, как мы воспринимаем собственность. Экономика, основанная на собственности, теперь движется к экономике, основанной на доступе. Эти технологические платформы дают людям возможность получать доступ к товарам или услугам, когда они им нужны, а не к собственности [Подумайте: сервисы совместного использования автомобилей, такие как ZipCar]. В долгосрочной перспективе это позволяет снизить отходы, создать более сильные сообщества и помочь процветать микропредпринимателям. Я смоделировал разделение еды по многим ее принципам.
В исследовании и развитии вашей идеи, что было высшей точкой? И низкая точка?
Идея создать разделение еды укрепилась, когда я путешествовал в Сиемреапе, Камбоджа. У меня была уникальная возможность быть принятой в камбоджийской семье, чтобы поесть в их доме. Это был такой волшебный опыт, когда они были дома, ели традиционные камбоджийские блюда и рассказывали истории из наших родных стран. Лучшая часть вечера была, когда хозяин выключил свою клавиатуру Casio и сыграл несколько классических камбоджийских песен. Это была первая акция, еще до того, как появился веб-сайт, который был важной вехой и основным моментом.
На этом пути определенно было много испытаний. Я бы сказал, что самая сложная часть создавалась в пространстве, которое еще не исследовалось. Мы были одними из первых веб-сайтов, которые занялись таким крупным мероприятием, и у нас не было данных для подражания, проверенных моделей и, конечно, нет бюджета. Я в основном кладу все свои яйца в одну корзину. Я рад, что получил огромный отклик со всего мира.
Можете ли вы описать момент, когда вы знали, что это большое?
Я поделился едой в Берлине, Лондоне и Париже. Моя любимая еда была на плавучем доме на Темзе в Лондоне, где я ел ближневосточную еду. Именно тогда я осознал потенциал обмена едой для создания такого уникального опыта.
Наряду с людьми, которые пользуются сайтом во время путешествий, мы поняли, что люди используют сайт в своих родных городах. Это показало, что с точки зрения того, как это влияет на общество, гораздо больше возможностей. Люди теперь могут испытать более глубокое культурное погружение на своем заднем дворе. Мы поняли, что у нас есть возможность расширить определение путешествия от географического расстояния до культурного расстояния. На данный момент мы обнаруживаем, что по всему миру организаторы питания организуют групповые обеды в рамках своего сообщества.
Что нового в вашем мышлении?
Мы не можем взять кредит на изобретение чего-то нового здесь. Мы просто переосмысливаем старую парадигму, время, когда друзья, соседи и сообщества инстинктивно делились едой. На этот раз мы используем технологии для облегчения глобального и местного культурного обмена.
Кроме того, одна из самых захватывающих частей в разделении еды - концепция «сделай то, что ты делаешь». Мы подчеркиваем это по всему сайту. Концепция проста: сделать то, что вы делаете в обычную ночь. Вам не нужно быть шеф-поваром или готовить изысканные блюда. Команда Meal Sharing хочет создать атмосферу совместного использования. Независимо от того, готовит ли участник блюда из пяти блюд или бутерброды с арахисовым маслом и желе, сообщество поддержит его.
Мы видели действительно креативные названия еды. Вы можете найти хозяина, который готовит «Типично нетипичную валенсийскую еду» в Испании или «Американцы готовят дома в Берлине». Люди получают удовольствие от обмена едой, и что еще важнее, хозяева могут выражать свое мнение без суждения.
Какие два или три человека, скорее всего, попытаются опровергнуть ваш аргумент? Зачем?
Трудно не любить слияние еды и путешествий. Я уверен, что есть люди, которые хотели бы искать более традиционные формы проведения своего времени. Тем не менее, мы надеемся, что в ближайшем будущем мы станем нормой.
Некоторые люди могут быть обеспокоены безопасностью. Доверие и безопасность чрезвычайно важны для обмена экономическими сайтами. Для Mealsharing.com мы внедрили стандартные меры предосторожности (проверка номера телефона, Facebook Connect). Одним из важных компонентов является система обзора. Мы разрешаем участникам просматривать друг друга после еды. Обзор не о критике о кулинарии человека, но больше о том, как они как человек. Таким образом, другие раздатчики еды могут уверенно идти на обед. У нас также есть система комментариев, так что люди могут общаться перед едой и узнавать все, что они хотели бы о человеке.
Лично я еду делюсь все время. Я либо принимаю, либо хожу в дом Мила Шаредера два-три раза в неделю. Это был отличный способ встретить людей здесь, в Чикаго и за границей. Когда я принимаю гостей, я обычно готовлю индийскую еду на западном побережье (гуджаратская еда), так как моя семья из Индии. Я принимал людей, путешествующих всю дорогу от Швейцарии до соседа в нескольких кварталах от меня.
Я также только что отправился в трехнедельную поездку по восточной части США с остальной командой MealSharing.com. Мы делили еду каждый день, иногда два раза в день. Мы в основном питались только через MealSharing.com и оставались с друзьями или Airbnb. Это был отличный способ познакомиться с нашим сообществом.
Кто больше всего будет затронут этой идеей?
Я получаю электронное письмо от одного из тех, кто делится едой, где-то в мире, в котором говорится, что они любят делиться едой, а также, что самое важное, как это изменило их жизнь. Наибольшие эффекты, которые мы видели, это для людей, которые говорят, что они не готовят, но в итоге становятся плодовитыми хозяевами на MealSharing.com. Преимущества домашней кухни безграничны. Если больше людей готовят дома и делятся ими с другими людьми, то мы помогаем людям жить более здоровой, более связанной жизнью.
Как это может изменить жизнь, какой мы ее знаем?
Наша цель в ближайшие несколько лет - дать людям возможность указывать в любом месте на карте и получать домашнюю еду. Когда мы достигнем такого уровня критической массы, мир изменится к лучшему.
Какие вопросы остались без ответа?
Совместная экономика все еще находится в зачаточном состоянии - что будет дальше, безусловно, зависит от многих факторов. В следующий раз, когда случится чрезвычайная ситуация, как, например, ураган «Сэнди» в Нью-Йорке, могут ли люди из сообщества по обмену едой вмешаться и помочь? Что-то простое, как еда, может означать мир для кого-то в трудные времена.
Что дальше для вас?
Задача Meal Sharing в ближайшие несколько лет состоит в том, чтобы количество хозяев, разделяющих еду по всему миру, превысило количество «3 лучших» ресторанов быстрого питания. Это действительно что-то скажет, если мы добьемся успеха - что мир встал и сказал: «Я бы предпочел довериться своему соседу за еду». С достаточным количеством людей, которые делятся едой, у нас будут люди, которые будут есть здоровее и меньше тратить, и все это, разрушая культурные барьеры.,
