Кухня - это сердце дома, особенно когда она наполнена звуками кулинарии: нож на разделочной доске, звон кастрюль и сковородок, смех хороших друзей и семьи за столом. В кухне Джулии Чайлд добавьте к этому восхитительный звук ее смешка и этого знаменитого вибрато, и вы получите рецепт счастья.
Фила Казинс, племянница Ребёнка и попечитель Детского фонда гастрономии и кулинарного искусства имени Юлии, может подтвердить это.
«Когда вы пришли на ужин, вы пришли не в гостиную или столовую, а на кухню», - говорит она. «У меня было много моментов с Джулией в этой комнате. Сейчас несколько странно смотреть на это место, где я провел много часов, в музее. Я не могу войти и сесть - Джулии там нет.
Ребенку сегодня исполнилось бы 100 лет, и хотя она не может присутствовать, чтобы отпраздновать это событие, Национальный музей американской истории проведет вечер в честь сына, представив ограниченную переустановку Джулии в Кембридж, Массачусетская кухня через 3 сентября. (Кухня была разобрана и снята с производства в январе прошлого года в рамках текущей реконструкции музея.)
Ничто в комнате размером 20 на 14 футов не изменилось - вплоть до банки с арахисовым маслом «Скиппи» справа от той же шестигранной печи «Большая гирлянда», которую она готовила в своем доме на 103 Ирвинг-стрит в Кембридже, штат Массачусетс. Кастрюли и сковородки висят на синей доске, построенной ее мужем Полом. Есть кленовые столешницы, которые были сконструированы на несколько дюймов выше, чем стандарт, чтобы вместить 6'3 Джулии ». И ее обширная коллекция кухонных гаджетов все еще находится в ящиках.
Эти сковородки, два примера из сотен предметов в коллекции, вывешены на синей доске для колышков, созданной для нее мужем ребенка Полом. Он выделил каждый горшок черным маркером на доске. Изображение предоставлено Национальным музеем американской истории.
Куратор Rayna Green, которая в 2001 году работала с Child во время процесса пожертвования, говорит, что с тех пор, как кухня была впервые установлена в Американском историческом музее 10 лет назад, ее популярность среди посетителей и кураторов только возросла.
«Этот экспонат является для нас личным. Мы не просто берем отпечатки пальцев со стен и обычное обслуживание музея, это то, что мы действительно берем на себя. Вещи на кухне вызывают в памяти истории, которые мы слышали от Юлии и которые мы слышали от других людей. С каждым новым посетителем появляется новая история ».
Ножи Юлии расположены на магнитных полосах, установленных между окнами и над раковиной. Юля собирала ножи всю свою жизнь. Изображение предоставлено Национальным музеем американской истории.
Сегодняшнее празднование включает показы трех эпизодов из французского шеф-повара WGBH и выступления таких авторов, как Боб Шпиц, который подпишет копии своей новой книги «Дорогая: замечательная жизнь Джулии Чайлд». Свободно. С 11:00 до 16:00 с сюрпризом ко дню рождения в 13:00 в Зале флагов. Вскоре к кухне Юлии присоединятся не менее 300 объектов на новой выставке: «ЕДА: трансформация американского стола 1950-2000», которая открывается 20 ноября.
Посмотрите, как знаменитый шеф-повар готовит классическое французское блюдо, но останьтесь в изобретательском использовании паяльной лампы
