Индустрия пальмового масла стоимостью 40 миллиардов долларов славится тем, что уничтожает тропические леса, вытесняет коренные народы, выбрасывает углерод в атмосферу и заставляет орангутангов и других животных вымирать. Но потребители, которые хотят избежать пальмового масла, имеют почти невозможную задачу, потому что это во всем от мороженого до мгновенного рамена, зубной пасты до помады. И становится все более очевидным, что даже если бы они могли бойкотировать вещи, это не могло бы быть таким мудрым: столь же разрушительным, как масличная пальма для окружающей среды, это может быть лучше, чем альтернативы. Никакая другая культура не может дать даже трети такого количества масла на один акр. И наряду с использованием меньшего количества земли масличная пальма поглощает значительно меньше пестицидов и химических удобрений, чем кокос, кукуруза или любой другой источник растительного масла.
Связанный контент
- В разрушенных лесах Борнео кочевникам некуда идти
Большой проблемой пальмового масла всегда была покрытая джунглями местность, где растет дерево. Это родом из Африки, но Малайзия и Индонезия сейчас производят 85 процентов мировых поставок. Расчистка земель под плантации включает сжигание тропических лесов - в процессе, подвергая опасности редкие виды и на торфяниках, выпуская в 100 раз парниковый газ обычных лесных пожаров. И спрос растет: ожидается, что к 2022 году мировой рынок вырастет более чем вдвое, достигнув 88 миллиардов долларов.
Экологические группы настаивают на переменах. Под давлением Гринпис крупнейший в мире трейдер пальмового масла, Wilmar International, подписал соглашение о 100-процентной нулевой вырубке лесов в 2013 году. Общественный протест также побудил Европейский союз изменить свои законы о маркировке в 2014 году, упрощая поиск пальмового масла в списках ингредиентов., (США требуют маркировки определенных масел с 1976 года.) Заинтересованные покупатели могут также получить печать одобрения Круглого стола по устойчивому пальмовому маслу (RSPO). Некоторые критики утверждают, что RSPO, основанная в 2004 году лидерами отрасли, не зашла достаточно далеко: ее стандарты запрещают вырубку лесов только в «областях высокой природоохранной ценности», термин, который не имеет юридического определения. А трейдер, получивший сертификат RSPO, может продолжать смешивать «чистое» и несертифицированное масло. Более того, крупнейшие в мире рынки пальмового масла находятся в Индии, Китае и Индонезии, где большинство потребителей, которые используют его для приготовления пищи, могут даже не знать о таких вариантах.
Тем не менее, более крупные продовольственные компании получают сообщение. На своей оценочной карте устойчивого пальмового масла в 2015 году Союз заинтересованных ученых дал высокие оценки таким компаниям, как Gerber, Kellogg's, Unilever, General Mills, PepsiCo, Dunkin 'Donuts и Safeway. В конечном итоге экологические НПО надеются увидеть посадку масличных пальм на уже вырубленных лесах. В то же время, они предостерегают от бойкотирования пальмового масла в целом. «Это означало бы перенести проблемы на другой товар», - говорит Кэти Маккой, руководитель лесных программ в CDP (ранее проект по раскрытию информации об углероде). Более того, с точки зрения здоровья пальмовое масло является идеальной заменой частично гидрогенизированных масел, «транс-жиров», которые любят производители продуктов питания и ненавидят эксперты в области здравоохранения. Пальмовое масло является полутвердым при комнатной температуре и может оставаться стабильным в течение длительного времени, не прогоркнув. Устойчивое пальмовое масло может быть неуловимым, но это возможно - и, фактически, оно может даже быть необходимым для здорового будущего планеты.
Подпишитесь на журнал Smithsonian сейчас всего за $ 12
Эта история - выбор из мартовского номера журнала Smithsonian.
купить
