Прежде всего, для всех вас, приверженцев семантики, ответ на вопрос в названии, строго говоря, нет. (Если бы это вредно для вашего здоровья, оно не было бы здоровым, верно? И давайте не будем начинать различие между здоровым и здоровым.) Однако, вопреки распространенному высказыванию, вы можете быть слишком худым. И если одержимость употреблением «чистой» и якобы здоровой пищи означает, что вы едите недостаточно или несбалансированно, это может быть опасно вредно для здоровья.
Согласно недавней статье в The Guardian, расстройство пищевого поведения под названием нервная орторексия, которое может привести к недоеданию и, в редких случаях, голоданию, находится на подъеме, особенно среди «хорошо образованных людей среднего класса, которые читают о продовольственных страхах» в газетах. " В отличие от нервной анорексии, которая является навязчивой идеей похудения, обычно характеризуемой контролем потребления калорий, орторексисты настолько обеспокоены тем, что считают оптимальной здоровой диетой, что необоснованно ограничивают то, что они едят.
«Орторексия обычно имеет жесткие правила в отношении еды», - объясняется в статье. «Отказ от прикосновения к сахару, соли, кофеину, алкоголю, пшенице, глютену, дрожжам, сое, кукурузе и молочным продуктам - это только начало их диетических ограничений. Любые продукты, которые вступают в контакт с пестицидами, гербицидами или содержат искусственные добавки, также являются из."
Это расстройство было названо в 1997 году калифорнийским врачом Стивеном Братманом, который написал книгу «Наркоманы здоровой пищи» . Как объясняет Братман на своем веб-сайте, он когда-то был «евангельским» сторонником исцеления через еду. Но он разочаровался, когда служил шеф-поваром в коммуне из-за обилия конкурирующих диетических теорий - веганской, сырой, макробиотической, аюрведической и т. Д. - каждый приверженец был убежден, что его или ее путь - единственный путь к окончательному здоровью.
«Орторексия начинается, достаточно невинно, как желание преодолеть хроническое заболевание или улучшить общее состояние здоровья», - пишет он. «Но поскольку для принятия диеты, радикально отличающейся от пищевых привычек детства и окружающей культуры, требуются значительные силы воли, немногие изящно добиваются изменений. Большинству приходится прибегать к железной самодисциплине, подкрепленной огромной дозой превосходства над теми, кто ешьте нездоровую пищу. Со временем, что есть, сколько и последствия неосторожности в питании начинают занимать все большую долю дня орторексиков ".
Когда я пишу это, я копаюсь в пинте мороженого Ben's Jerry's S'mores, так что я почти уверен, что не страдаю от орторексии. Однако, как страдающий мигренью, я могу понять приманку в поисках лекарства с помощью диетических ограничений. Вы слышите, как знакомые (или читают писателя в журнале) говорят о том, как хорошо они себя чувствуют после продолжительного быстрого приема сока или после «щелочной» диеты, и вы испытываете желание попробовать это самостоятельно.
Даже если орторексия становится все более распространенным диагнозом психического здоровья, вероятно, справедливо будет сказать, что гораздо больше людей в этой стране попадают на другой конец спектра - они могли бы лишь немного задуматься о полезности того, что они едят.
