Употребление в пищу паразитов может показаться неприятным, но многие люди во всем мире считают лакомства некоторых видов паразитов. (Если вы уже чувствуете себя отвратительно, просто запомните, некоторые люди находят отвратительный, заплесневелый, вкусный сыр отвратительным.) С помощью группы любопытных экологов в National Geographic Карл Зиммер недавно собрал несколько примеров съедобных паразитов, которые экологи наткнулись на поле. Вот несколько примеров, которые они придумали:
Связанный контент
- Время разведения миног в Британии
- Что такое монстр Талли? Ученые наконец-то думают, что знают
Гороховые крабы
Эти крошечные ракообразные поселяются в моллюсках. Обычно они заявляют о себе, когда кто-то ест устриц неожиданно, но другие ищут гороховых крабов как лакомство для себя. Как указывает Циммер, Джордж Вашингтон был фанатом; он любил их в своем рагу из устриц.
Гороховый краб в чьей-то устрице. Фото: Киккивикиваки Миноги
Эти кровососущие примитивные рыбы прилипают к плоти других видов. Но люди тоже любят их есть. Как писал старший эколог-эколог Уоррен Ани в список рассылки экологов: «Тихоокеанская минога ( Lampetra tridentate ) является важным и ценным кормом для коренных народов северо-запада Тихого океана. Они продолжают собирать этот вид главным образом вручную в условиях анадромной миграции. сайты, такие как Willamette Falls в штате Орегон ". Они также все еще пекли пироги в Великобритании
Минога готова нарезаться в хрустящий пирог. Фото: Лемонье, Николас ЛДА / Пища страстная / Корбис Pennella balaenopterae
Описанный паразитологом Робином Оверстритом как «плохо понимаемый [ракообразный] вид, который может вырасти до чудовищных размеров», этот паразит обитает в китобойном жвачке. Инуиты едят его в сыром виде и особенно любят выпить «сладкое» содержимое заполненной кровью шеи ».
Образец Pennella balaenopterae, собранный в 1914 году. Фото: Лондонский музей Королевского колледжа Вальдшнеп ленточные черви
Как заметил один комментатор Циммеру, во Франции дикие вальдшнепы (разновидности птиц) часто попадают в ловушку и поджариваются целиком. После того, как приготовленные, изобилующие в кишках этих птиц кишащие массы ленточных червей превращаются в деликатес, известный как безжалостный паштет.
Ленточный червь (но другой вид, чем живет в вальдшнепах). Фото: CDC Huitlacoche
Этот серый гриб растет на кукурузных початках, но в Мексике его также подавляют в сыре и заворачивают в кесадилью.
Трудно решить, что вкуснее, кукуруза или гриб, растущий на нем. Фото: Кай Хирдес
