«Есть это, кажется, жертва самоуважения», - писал американский журналист 19-го века Баярд Тейлор. Французский натуралист Анри Мухо был немного менее деликатен: «При первой дегустации я подумал, что это мясо какого-то животного в состоянии гниения».
Ненавижу их или, как это уже делают миллионы, их любят, потому что многие дурианы - не что иное, как «ад снаружи и рай внутри». Эта юго-восточная азиатская поговорка фактически подводит итог отношения, в котором содержится Durio zibethinus. Для многих в регионе колючий фрукт размером с футбольный мяч с божественно заварным, но сильно пахнущим мясом является не только культурной иконой, но и заветной, ожидаемой пищей.
Растущие на деревьях во влажном тропическом климате по всей Юго-Восточной Азии, дурианы имеют ограниченный сезон и крайне короткий срок годности. Сами деревья, иногда до 130 футов, опыляются летучими мышами. Спустя три-четыре месяца фрукты, каждый весом в несколько фунтов, резко падают, уже пахнув своим характерным ароматом. Из-за короткой продолжительности вкусной спелости дурианы стоят дорого, и покупка одного из них - торжественный, вонючий ритуал: только по запаху можно определить, действительно ли дуриан созрел. Не удивительно, что для столь ценного плода все части дерева дуриан используются в народной медицине. Сама плоть считается афродизиаком.
Сегодня, даже с веб-сайтами, посвященными дурианам и улучшенным перевозкам по всему миру, неповторимый вкус и запах фруктов остаются уникальным опытом Востока.
