С экзотическими ароматами, такими как бузина и зеленовато-желтый, ассортимент ликеров, кажется, постоянно расширяется. Даже овощи - это дичь, сообщает « Современный фермер» Дэн Носовиц.
Веннекер, голландский ликероводочный завод, выпустил 24 Carrot Liqueur ранее в этом году. Он поставляется в банке Mason и содержит 24% алкоголя по объему. Он сделан из морковного дистиллята и экстракта, объясняет Носовиц, и имеет сильные ноты сладости. Веннекер рекомендует сочетать его с просекко или добавлять в дайкири или в другой простой сладкий коктейль.
Блестящий апельсиновый ликер, кажется, пытается выявить несколько совпадающих тенденций. Морковь в конечном итоге может стать пикантной или сладкой, а пикантные коктейли стали довольно популярными в последние годы. Здоровые коктейли также имеют растущую привлекательность. Как хороший источник витамина А, морковь вписывается прямо в нее (хотя неясно, сколько бета-каротина попадает в морковный ликер).
По этим причинам использование овощных соков в коктейлях определенно стало делом. Ребекка Смитерс отчиталась за Хранителя в начале этого года. Бары в Лондоне предлагают коктейли в стиле Беллини с горохом, сладким картофелем или даже сельдереем. Удивительно, но на рынке уже есть нишевый рынок для коктейлей из морковного сока, отмечает Носовиц. Едок опубликовал список рекомендаций в апреле. Так что, возможно, Веннекер на что-то.
Вегетарианский ликер - это не совсем неизведанная территория, пишет Носовиц. Cynar, ликер из артишоков, выпущен в далеком 1952 году и остается популярным в Италии и Швейцарии.
