Кофейных снобов можно обвинить в придирчивости к их яве, но сам кофе даже сборщик. Дерево кофейной арабики, вид, который производит 70 процентов кофе в мире, любит находиться в диапазоне от 64 до 70 градусов по Фаренгейту, диапазон, обычно встречающийся в высокогорных странах, обнимающих экватор, таких как Бразилия и Индонезия. Как только среднегодовая температура поднимается выше 73 градусов, растения становятся чахлыми и деградировавшими. Таким образом, кофе уже сильно пострадает от изменения климата, и производители из Танзании в Гватемалу видят снижение урожая из-за более высоких температур, необычных дождей и увеличения количества вредителей, таких как ямки с кофейными ягодами, которые процветают в более теплых условиях. В конечном итоге ожидается, что изменение климата сократит нынешние регионы по выращиванию кофе в два раза.
Связанный контент
- Спрос на кофе достиг рекордного уровня, так как мировое предложение сокращается
- Кто спасет шоколад мира?
Вот почему может быть удивительно слышать, что кофе сейчас растет в Южной Калифорнии. Когда-то считалось невозможным, теперь производители производят бобы с хорошим рейтингом. Это также частично связано с изменением климата. Фермеры выращивают кофейные растения в тени своих деревьев авокадо, которые нуждаются в достаточном количестве воды для производства обильных фруктов. Вода дороже. Вода дороже из-за засухи, которая мучила Калифорнию на протяжении большей части последних пяти лет. Одной из причин засухи является изменение климата.
Подобные движущиеся кусочки головоломки - авокадо в Калифорнии, кофе в тропиках, кофе на старых плантациях авокадо - могут стать более распространенными, поскольку изменение климата нарастает в течение следующих 50 лет. Хотя сейчас калифорнийский кофе является роскошной новинкой, он представляет собой нечто большее. Рассматривая такие явления, как калифорнийский кофе, мы можем начать понимать, как фермерам во всем мире необходимо начинать инновации перед лицом меняющейся погоды.
«На данном этапе вы не видите много системных изменений, но они наступают», - говорит Пол Гептс, профессор наук о растениях в Университете Калифорнии в Дэвисе.
По словам Гептса, насколько сильно пострадают фермеры, будет зависеть от того, насколько сильно климат согреет. Если мы останемся в пределах 1-2 градусов Цельсия от текущих глобальных средних значений, большинство фермеров, вероятно, смогут выращивать одни и те же сельскохозяйственные культуры, изменив свою практику выращивания. Но если глобальные средние значения вырастут на 3, 4 или 5 градусов, как предсказывают многие модели, фермерам придется перейти на совершенно новые культуры.
По словам Гептса, мы уже видим, как многие американские фермеры меняют свою практику выращивания в условиях изменения климата. В Центральной долине Калифорнии фермеры увеличивают использование капельного орошения, что уменьшает количество воды, необходимой для урожая. Капельное орошение, которое требует дорогостоящего оборудования, первоначально использовалось главным образом для водоемких культур, таких как фруктовые деревья, орехи и овощи. Но теперь он используется и в полевых культурах. Производители хмеля в Вашингтоне делают то же самое, надеясь спасти свой урожай, который находится под угрозой исчезновения - важнейший компонент пива.
На Среднем Западе фермеры также меняют свои методы выращивания, чтобы справиться со сменой погоды. В Айове изменения в характере грозы означают, что земля дольше остается влажной. Но если недавно посаженные семена слишком долго находятся во влажной почве, они погибнут. Поэтому фермеры вводят новшества, внедряют дренажи, используют более крупные и более быстрые сельскохозяйственные машины для более быстрой посадки семян, чтобы воспользоваться хорошей погодой, пока она длится, и покрывают семена фунгицидами, чтобы предотвратить их гниение. Многие из этих нововведений были разработаны независимо от проблем изменения климата, но они помогают фермерам справиться с их новыми условиями.
«Причина, по которой изменение климата не сильно повлияло на фермеров на Среднем Западе, отчасти объясняется этим нововведением», - говорит Джеральд Нельсон, почетный профессор экономики сельского хозяйства и потребления в Университете Иллинойса в Урбана-Шампейн.
Нельсон говорит, что мелким фермерам, которые выращивают большинство культур в развивающемся мире, будет труднее проводить инновации, поскольку у них нет денег или влияния, которые есть у крупных ферм. Но некоторые развивающиеся страны, в том числе Индия и Китай, сейчас вкладывают больше денег в сельское хозяйство и объединяют свои небольшие фермы в более крупные, что может иметь значение.
Далее, фермеры могут начать переключаться на родственников своих нынешних культур. Если вы выращиваете бобовые в холодную погоду, такие как горох или чечевица, вы можете перейти на теплую погоду, такую как горох с черными глазами. Только когда этого больше не будет достаточно, фермеры начнут полностью менять урожай.
«И это само по себе не так просто, как кажется, потому что у вас есть целая инфраструктура, ориентированная на урожай», - говорит Гепц. «Уборочная техника, транспортное оборудование и т. Д.»
Но, говорит Гепц, это не мешает фермерам пытаться. «Вы также можете видеть, что посевы будут перемещаться на север в северном полушарии или на юг в южном полушарии», - говорит Гепц. «Так что то, что сейчас выращивают в Калифорнии, может быть выращено еще дальше на север, даже в Канаде».
Это уже начинает происходить в некоторых местах, когда выращивание риса перемещается на север, а фрукты, такие как персики и виноград, выращиваются на юге Канады.
И в какой-то момент просто смена места выращивания культур больше не работает. «Есть места, где вы можете переехать, но у всех этих мест есть свои проблемы, - говорит Нельсон. «Вы можете переехать в Канаду, но у вас есть этот большой каменистый объект [Канадский щит, открытая часть континентальной коры, которая составляет 50 процентов суши страны], из-за которой трудно выращивать зерновые культуры. Вы можете отправиться на север в северную Германию или Швецию, но вам придется вырубать леса, и это вносит свой вклад в изменение климата. На севере России много торфа, и [осушающие торфяники] выбрасывают CO2 в воздух ».
Что касается мировых производителей кофе, 70 процентов из которых являются мелкими фермерами, то некоторые уже нашли новый урожай. В Никарагуа, где в прошлом столетии температура поднялась на 3 градуса по Цельсию, а кофейные культуры были недавно разрушены болезнью кофейных листьев, называемой роя, некоторые из них обращаются к какао. В 2015 году экспорт какао вырос на 80 процентов по сравнению с предыдущим годом. В соседнем Сальвадоре международное партнерство направлено также на значительное увеличение производства какао. А в Гондурасе правительство обязало производителей выращивать 8 процентов своей кофейной земли под какао.
«Кофе больше не жизнеспособен из-за изменения климата», - сказал один из бывших кофейных фермеров, которые обратились к какао, цитирует Reuters.
Это может помочь немного компенсировать потери от крупнейшего в мире региона-производителя какао, Западной Африки, который сталкивается с резким сокращением урожая какао из-за - как вы уже догадались - изменения климата. Здесь ожидается, что к 2050 году температура вырастет на 2, 1 градуса по Цельсию, что приведет к повышению оптимальной высоты производства какао на любую высоту от 350 до 1600 футов. Производители могут начать подниматься в горы, или они могут попробовать другие стратегии, включая пересадку деревьев тропического леса, чтобы обеспечить тень и прохладу для своих культур какао. Это принесло бы дополнительное преимущество, добавив в мир больше деревьев, поглощающих углекислый газ.
Ясно, что нам действительно нужны более активные глобальные усилия, чтобы остановить изменение климата. Но если этого не произойдет, мы почти наверняка увидим больше кофе в Калифорнии и персиков в Канаде. И тогда, возможно, раньше, чем мы думаем, у нас их вообще не будет.
