Пару лет назад пара изобретателей из Тахо-Сити, штат Калифорния, утверждала, что придумала решение одной из наиболее постоянно назойливых проблем. Видите ли, кофе идеально заваривается при температуре примерно от 195 до 205 градусов по Фаренгейту, а это значит, что пьющие обычно должны ждать около 10 минут, прежде чем он остынет до более 140 градусов. После этого появляется небольшое окно, возможно, за 15 минут до того, как наступает засоренность комнатной температуры.
Coffee Joulies, проект Kickstarter, который привлек $ 306, 944 от активных сторонников, должен был сгладить переход в офис. Положите одну из капсул в форме кофейных зерен в полную чашку, и она почти мгновенно поглотит избыточное тепло и охладит кофе. Постепенно нетоксичное вещество выделяет это захваченное тепло, которое должно держать ваш кофе в тепле в два раза дольше.
Дин Верховен из Уэйк-Форест, Северная Каролина, потратил несколько лет на то, чтобы найти безопасное и надежное решение для всей слишком горячей, не достаточно теплой дилеммы, когда узнал, что другие выскочки, возможно, избили его. Хотя обескураженный, Верховен, углубившись в технологию Coffee Joulies, обнаружил, что он считал некоторыми существенными недостатками в продукте.
Он был прав. Отзывы о Кофейных Жалонах были меньше, ну, в общем, чуть теплее, с самой распространенной критикой, направленной на неэффективность капсул в сохранении напитков в тепле так долго, как указано. Cook's Illustrated обнаружил, что система Joulies на практике «ничем не примечательна», хотя она быстро понизила температуру до 140 градусов для питья. Верхувен предположил, что недостаток заключался в том, что заключенного в оболочку парафина из воска, поглощающего тепло, просто было недостаточно, поскольку люди все еще пили из керамических чашек, которые он описал как «ужасные» при запечатывании в жару.
С другой стороны, чашки с термосом с вакуумной изоляцией, которые продаются как дорожные тумблеры, удивительно эффективны для сохранения тепла, а также холода, иногда на целый день. Технология, однако, может работать слишком хорошо, так как она также имеет тенденцию продлевать кипящий жар свежего варева.
Новая кружка Verhoeven Temperfect использует впитывающие тепло свойства так называемых материалов с фазовым переходом. Эти вещества, изменяющие состояние, могут быть обнаружены в теплоизоляции зданий и других промышленных средах. Они даже используются в одежде и детских одеялах. В 2009 году два немецких исследователя разработали, возможно, первую кофейную кружку с такими материалами. Их ошибка? Кружка была еще керамическая.
«Керамика просто не работает как теплоизолятор», - говорит студент из штата Северная Каролина Логан Максвелл, который сотрудничал с Верхувеном в проекте. «Это тратит впустую потенциальные преимущества PCMs [материалы с фазовым переходом]. Поэтому нам пришлось полностью переосмыслить, как сделать кружку, которая системно работает, чтобы как охлаждать горячие напитки до комфортной температуры, так и фиксировать достаточно тепла, чтобы они оставались теплыми ».
Кредит: Joveo
Подход Verhoeven заключался в создании кружки, которая сочетает в себе как PCM, так и вакуумную изоляцию, что позволяет каждому работать более эффективно. Внешняя стенка кружки изготовлена из нержавеющей стали. Эта сталь работает как проводник, помогая втягивать тепло, поглощаемое слоем материала с фазовым переходом, который расположен непосредственно внутри него. При комнатной температуре материал существует в твердом состоянии, превращаясь в жидкую форму, поскольку он накапливает тепло. Слой PCM с другой стороны уложен слоем вакуумной изоляции, которая предотвращает выход этого накопленного тепла. Верховен говорит, что самая сложная часть сборки прототипа - это последовательная цепочка производственного процесса, сборка кружки на обычной фабрике, а затем использование отдельного оборудования для совершенствования компонента PCM, который он называет «экзотической частью». "
«Нам пришлось пойти по обходному пути для создания этих прототипов, потому что ни один из производителей кружек, к которому я обратился, не думал, что это стоит вложений», - говорит Верховен. «Но восторженная реакция, которую я получил от тех, кто слышал об этом, может означать, что мы собираемся изменить свое мнение».
Итак, действительно ли кружка Temperfect действительно станет тем, кто жаждет кофеина? Мы скоро узнаем. Успешная кампания дуэта KickStarter недавно завершилась с привлечением почти 270 000 долларов США, а поставки начнутся в начале этого года.
