Кофе может не быть вашей чашкой чая или наоборот, но тем, кто любит оба, может повезти. Исследователи только что заварили новый чай из листьев кофейного растения. The Daily Mail пишет:
Чайный листовой чай, который, как говорят, имеет «землистый» вкус, менее горький, чем чай, и не такой крепкий, как кофе, может содержать большое количество соединений, которые снижают риск диабета и сердечных заболеваний, считают эксперты.
Он также несет гораздо меньше кофеина, чем традиционный чай или кофе, и содержит антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
Большинство, если не все утверждения о полезности этого нового кофейного чая не доказаны. Но те, кто привез новый чай в Англию, утверждают, что видели его последствия в Африке. Телеграф взял интервью у доктора Аарона Дэвиса, ботаника в Кью Гарденс в Лондоне:
«В 1851 году люди рекламировали его как следующий чай, и в то время были все эти отчеты о его качествах. Я провел некоторое время в Судане и встретил старейшину деревни, который делал это каждый день - она пару часов ходила в поход, чтобы собрать листья, чтобы приготовить чай.
«Что было удивительно, так это то, сколько антиоксидантов содержится в кофейных листьях. Они намного выше, чем в зеленом чае и обычном черном чае ».
Но любители кофе могут быть разочарованы. По-видимому, кофейный чай на самом деле не похож на кофе. Телеграф пишет:
Мастер-дегустатор чая Алекс Пробин, который руководит собственным бизнесом по смешиванию чая, а также консультирует Маркс и Спенсер по чаю, пробовал кофейный чай во время поездки в Эфиопию и проверял образец, полученный по почте из магазина здоровой пищи в США. Состояния.
Он сказал: «Когда я попробовал его в Эфиопии, у него был очень свежий аромат, немного похожий на срезанную траву, который похож на то, что вы ожидаете от зеленого чая. Там нет никакого намека на кофе, и большинство людей будут пытаться идентифицировать его по другим листам.
«Листья кофе имеют довольно острый и зеленоватый характер - они горькие, но не неприятные. Образец, который у вас есть, имеет слегка ментоловый и эвкалиптовый вкус, что заставляет меня думать, что в него было добавлено что-то еще, чтобы смягчить горечь.
Возможно, этот напиток может служить неким мирным подношением между любителями кофе и чая. Или, может быть, это просто новый фронт в битве, из-за которого напиток с кофеином является лучшим.
Больше от Smithsonian.com:
История культуры кофе в Америке
360-летняя реклама превозносит добродетели кофе
