Изображение: Нейт Сварт
Почему цветы пахнут? Это не для нас, правда. Scienceline сообщает:
Неудивительно, что многие цветы испускают запахи, способствующие размножению. Некоторые цветущие растения являются универсальными и используют их запахи, чтобы соблазнить множество насекомых и птиц, чтобы оплодотворить их цветы. Другие специализируются, выпуская ароматы, которые обращаются только к определенному насекомому. Например, юкка Soaptree излучает аромат, который привлекает один, точно названный вид моли юкки. По мере того, как опылители перемещаются от цветка к цветку, они собирают и откладывают пыльцу, оплодотворяя растения.
Но, как и в случае с большинством природных явлений, люди нашли способы украсть силу цветка. Scienceline пишет о персидском враче Ибн Сине, который тысячи лет назад перерабатывал розы в ароматические масла:
Он поместил цветы в отапливаемую камеру, чтобы создать аромат душистого масла и воды; после конденсации пара Ибн Сина собрала масло, которое всплыло на поверхность водной смеси. Однако до последних нескольких десятилетий биохимический процесс производства ароматов оставался загадкой. В 1953 году химики знали о 20 химических веществах в ароматном букете розы; к 2006 году они обнаружили около 400.
И на самом деле история культурных ароматов, вероятно, уходит корнями еще дальше. История Запаха объясняет важность духов для египтян, вероятно, первых людей, которые использовали духи в качестве культурного ресурса. Вот перегонка:
От религиозных церемоний, связанных с сжиганием благовоний до бальзамирования мертвых, духи были неотъемлемой частью египетской жизни. «Самым важным парфюмом, использованным египтянами, был кифи . Ученые утверждают, что когда гробница Тутанхамона была открыта, это был запах, который издавался »(Кауфман, 1974, с. 34). Но даже такие ароматы, как ароматная мирра, считались более ценными, чем золото.
Что на самом деле делает запах? Это зависит от вида. Некоторые растения производят запахи из своих лепестков. Другие, как орхидеи, имеют особые вонючие органы только для привлечения их опылителей. Орхидеи, фактически, привлекают целую группу пчел (называемых просто орхидеями), которые летают по лесу, собирая запахи орхидей, чтобы смешаться и создать свои собственные уникальные духи.
Если это звучит для вас как колени пчел (а пчелы-орхидеи хранят свои духи довольно близко к коленям), вы даже можете стать парфюмерным химиком - если вы умеете хранить секреты. Каждый аромат сильно защищен своим создателем, как секретный семейный рецепт. The Perfume Reporter пишет:
Парфюмерная индустрия делает ЦРУ похожей на открытую книгу.
Для защиты формул специалисты по парфюмерии используют одну древнюю и одну современную технику. Древняя техника - это секретность. Возможно, вы могли бы получить формулу для кока-колы легче, чем выкопать ингредиенты для горячего нового аромата. «Носики», люди, которые изобретают ароматы, работают в тайне и часто ведут крайне скромную жизнь, несмотря на то, что они высоко ценятся профессионалами.
Здесь, в Смитсоновском институте, мы представили «нос» третьего поколения, который сказал:
В этом бизнесе много конкуренции, и столько денег вовлечено. У меня такое давление на плечи. Когда я пытаюсь создать аромат, иногда у меня нет ответа, но я должен найти его, возможно, за час. В эти моменты я чувствую себя так, словно нахожусь рядом с черной дырой, и я чувствую себя по-настоящему одиноким. Это смешно, потому что мне просто нужно выйти на улицу и прогуляться. Возвращаюсь, я в порядке. У меня есть ответ.
А духи появляются повсюду, даже в отсутствие цветов, ухаживающих за потенциальным опылителем, или людей, ожидающих потенциального свидания. Компании знают все о том, как люди реагируют на запахи и используют их в своих магазинах. Больницы и дома престарелых чувствуют запах своих залов. Вот снова Scienceline:
Цветочные летучие вещества могут сделать для человека больше, чем просто прикрыть вонь. Медицинские работники, которые практикуют ароматерапию, применяют цветочные масла, чтобы остановить все от головных болей до длительных последствий пыток.
Похоже, пришло время слушать то, что знает твой нос.
Больше от Smithsonian.com:
ДЛЯ АРЕНДЫ: Парфюмерный нос
Аромат небес
